Las mejores recetas de kebab de cerdo con foto.

El kebab es un plato apetitoso y fragante que se cuece al horno. pinchos En la versión clásica, se cocina con carne de cerdo. Mucho mucho Es importante marinar y cocinar adecuadamente la carne de cerdo para que No adquirió rigidez. Se pueden utilizar diferentes tipos de adobo. Ingredientes: limón, mantequilla, kiwi, jugo de granada, salsa de soja, vinagre, kéfir. A continuación aprenderás a marinar brochetas de cerdo, Para que la carne sea jugosa y tierna, y los secretos de la cocina ayuden. Hacer un plato verdaderamente delicioso y gourmet.

�Cómo elegir la carne para el shish kebab?

�Qué parte del cerdo es mejor? Elegir la carne correcta es la mitad El éxito en la cocción de brochetas. Producto expuesto a heladas. o almacenamiento inadecuado, estropear el sabor del plato. A la carne resultó suave, es importante no solo cocinarlo bien, sino también Recoge la parte del cerdo que es perfecta para hornear. на pinchos Recomendaciones para elegir un producto para un clásico. Shashlik De Cerdo:

  1. No compre carne congelada. Perfecto para el plato carne de cerdo fría. El producto congelado es permisible de usar, pero solo si se congelaba una vez, aunque El sabor del kebab todavía dará paso a un plato de carne fría.
  2. Para distinguir la carne de cerdo enfriada de la congelada, empuje hacia abajo dedo arriba Si el producto es fresco, la superficie es rápida. se recuperará. El cerdo descongelado mostrará sangre El líquido, la consistencia de tal carne es friable, desigual, y el color es más brillante
  3. No tome carne si está confundido por el olor o la apariencia. Olerlo cerdo, ver si la sangre está rezumando es una mala señal. La humedad en la superficie de la carne indica la presencia allí. Sustancias nocivas o almacenamiento inadecuado. Si el producto tiene Gris, color oscuro, el animal era viejo – el kebab funcionará duro La buena carne tiene un aspecto seco, sombra uniforme en todo brillo de la luz de la superficie.
  4. Escoge piezas sin exceso de grasa y vividas – esto complicará el proceso. Preparando el cerdo para cocinar. Algunos vendedores se esconden trozos de grasa, envolviéndolos dentro, así que inspeccione cuidadosamente Producto de todos los lados.
  5. Lo más importante, comprar la pieza correcta de carne de cerdo. Perfecto Para un kebab suave y jugoso, carne adecuada para el cuello (cuello carbonad), ubicado en un cerdo a lo largo de la cresta. Tambien hermosa El plato se obtiene de lomo, costillas, lomo. Jamón de cerdo también Adecuado para barbacoa, pero es importante no secarlo en exceso. Carne espinal La sección de la hoja y el lomo han vivido muchos, pero si son correctos. Pelar y marinar, el kebab resultará suave.

Después de seleccionar la carne, necesitas marinarla. La mayoría Deliciosa marinada para kebab de cerdo, para que la carne quede suave y Tierno preparado con diferentes ingredientes. Abajo estan Recetas populares paso a paso con fotos de productos en escabeche para shish kebab.

Cómo marinar brochetas de cerdo con limón

El jugo de limón es un gran aderezo de marinado que Puede reemplazar el vinagre y el aceite. Los limones proporcionan carne jugosa. Le dará un sabor interesante.

Usted necesitará:

  • 4 limones;
  • 4 cucharadas. cucharas de sal;
  • 8 bombillas;
  • 5 kilogramo de carne de cerdo
  • 2 cucharadas. ложки специй для shish kebab.

Cocinar

  1. Возьмите большую capacidad. Lavar y pelar las cebollas, picar. anillos Poner una capa en un recipiente, espolvorear con sal especias
  2. Carnes venas limpias, exceso de grasa. Dividir en porciones las piezas Poner el cerdo encima de la cebolla. Ponle otro encima capa de cebollas. Coloque las capas alternativamente hasta que estos ingredientes salir corriendo Не забывайте посыпать слои especias
  3. Lavar el limón, cortar. Exprimir el jugo.
  4. Vierta los ingredientes en el recipiente.
  5. Tuck los bordes de los platos con film transparente, póngalos en el refrigerador para seis en punto Revuelva los ingredientes 2 veces.
  6. Una vez que el cerdo esté marinado, listo para cocinar: ponga los pedazos en los pinchos y cocine sobre las brasas que arden, hasta que Preparación, ocasionalmente volteándose, rociando vino o agua. La disposición está determinada por muescas: de la carne debe exudarse líquido claro.

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Shish kebab clásico marinado en vinagre.

La marinada clásica para los kebabs es acética. Ingrediente adjunto El plato es agridulce, garantiza un sabor jugoso y delicado. Para hacer Usted puede probar tales kebabs a su gusto: en casa en el horno, en Pan o en la naturaleza, utilizando pinchos y pinchos.

Usted necesitará:

  • 1 kilogramo y 200 gramos de carne de cerdo;
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada;
  • 4 cucharadas de vinagre;
  • sal, pimienta, otros condimentos;
  • 2 cebollas.

Cocinar

  1. Preparar la carne: enjuagar con agua fría, picar. en porciones
  2. Agregue especias al producto de carne, mezcle todo bien en vajilla profunda
  3. Pelar la cebolla. Rallar el vegetal, y luego ponerlo en Capacidad para los ingredientes restantes.
  4. 2 a 1 diluir el agua con vinagre. Esta recomendación se aplica a 9% de componente. Si él tiene una concentración diferente, siga Instrucciones en el envase para la crianza hasta la consistencia alimentaria.
  5. Verter las piezas del líquido resultante, mezclar.
  6. Cubrir los pinchos en la marinada con film transparente, dejar en habitacion Temperatura durante 60 minutos. Luego poner en la nevera noche
  7. Pon los trozos de carne en los pinchos. Cocinar en brasas, De vez en cuando dándole la vuelta al cerdo. Riegue con agua, vino o Cerveza para hacer el plato jugoso.

Shashlik De Cerdo En Adobo Con Mayonesa

La mayonesa no es solo un delicioso aderezo para ensaladas y Salsa apetitosa, pero también un excelente componente de la marinada para kebabs. El producto no permite que la carne se seque durante la cocción, por lo que es jugosa y apetitoso.

Usted necesitará:

  • 5 cebollas;
  • kilogramo de carne de cerdo
  • 200 ml de mayonesa;
  • condimentos

Cocinar

  1. Preparar la carne de cerdo, cortar en porciones. Poner en platos profundos
  2. Añade tus especias favoritas, no olvides la sal. Con cuidado Revuelva las piezas para que los condimentos se distribuyan uniformemente. Dejar por un cuarto de hora.
  3. Sazona los ingredientes con mayonesa. Revuelva en la salsa Cubrimos todas las piezas de cerdo uniformemente.
  4. Cortar las cebollas en aros, hacerlas anchas, para que luego. Freír con la carne. Parte de la mezcla de verduras bien en recipientes con Otros productos, y parte de la parte superior para hornear.
  5. Marinar así: 60 minutos a temperatura ambiente y toda la noche en la nevera Si cocinas en unas pocas horas, entonces Dejar la carne en la habitación durante 180 minutos.
  6. Hornea los pinchos, alternando entre trozos de cerdo y aros de cebolla.

Salsa de tomate Shashlik

�Qué salsa kebab es la más deliciosa? Muchas personas están de acuerdo en El hecho de que sea satsabel – una versión clásica para el plato. de una manera caucásica.

Las mejores recetas de kebab de cerdo con foto.Para ti necesitará:

  • 2 manojos de cilantro;
  • 200 ml de agua;
  • 200 gramos de pasta de tomate;
  • 5 dientes de ajo;
  • una cucharadita de adzhika, vinagre, sal;
  • lúpulo-suneli – 1 cucharada;
  • pimienta

Cocinar

  1. Lava y pica finamente el cilantro, ponlo en un fondo cómodo. capacidad.
  2. Machacar el ajo, añadir al cilantro. Mezclar con adjika, Lúpulo-suneli, vinagre, pimienta.
  3. Muela todo con una maja.
  4. Añadir la pasta de tomate, revuelva.
  5. Verter en agua, sal, mezclar bien de nuevo.
  6. Vierta la salsa en un frasco y llévela con usted a la naturaleza para �Disfruta del verdadero shashlik caucásico!

Shashlik de cerdo marinado en vino < / h2>

Gracias al vino, su plato tendrá un hermoso color y un agradable sabor agrio. Marinar el cuello o las costillas en la bebida, entonces el kebab será genial.

Las mejores recetas de kebab de cerdo con foto.Usted necesitará:

  • 1 kilogramo 300 gramos de carne de cerdo; < / li>
  • 7 cebollas; < / li>
  • 300 ml de vino tinto seco; < / li>
  • condimentos

Cocinar

  1. Corta el cuello de cerdo en trozos. < / li>
  2. Separe cada parte de sal, agréguela a un recipiente profundo, mezcle y deje durante un cuarto de hora. < / li>
  3. Picar la mitad de la cebolla a fondo, agregar a los platos de carne y mezclar. Vierta gradualmente el vino, revolviendo los ingredientes. < / Li>
  4. Pica el resto de la cebolla en aros y colócalos encima. < / li>
  5. 60 минут настаивайте при habitacion температуре под закрытой крышкой, потом переместите в холодильник на noche
  6. Cocine en brochetas, ocasionalmente volteando el cuello de cerdo. < / li> < / ol>

    Receta para kebab de cerdo en kéfir < / h2>

    Kefir le da al plato terminado un color delicado, hace que el producto de carne sea suave y tierno. Este kebab tiene un rico sabor sin agrio.

    Las mejores recetas de kebab de cerdo con foto.Usted necesitará:

    • 1.5 kg de carne; < / li>
    • medio litro de kéfir 3%; < / li>
    • 7 bombillas; < / li>
    • 1 cucharadita de azúcar granulada; < / li>
    • condimentos

    Cocinar

    1. Cortar el cuello de cerdo en trozos, doblarlo en un recipiente hondo. < / li>
    2. En un rallador grande, ralle un poco de la cebolla (aproximadamente la mitad), agregue los condimentos, póngalos en un recipiente al ingrediente principal. < / li>
    3. Vierta gradualmente el kéfir mientras mezcla las piezas, agregue azúcar granulada. < / li>
    4. Cubra con los restantes aros de cebolla. < / li>
    5. Hornee en brochetas sobre brasas encendidas hasta que estén tiernas. < / li> < / ol>

      Cómo marinar shashlik de cerdo en agua mineral < / h2>

      El cerdo marinado para kebabs puede ser en agua mineral. La carne absorberá algo del agua, el plato terminado vendrá jugoso y sabroso.

      Usted necesitará:

      • 4 kilos de carne de cerdo; < / li>
      • 1 kilogramo de cebollas; < / li>
      • granos de cilantro; < / li>
      • pimienta negra, sal; < / li>
      • pimentón; < / li>
      • tomates secos; < / li>
      • una botella de agua mineral. < / li>

      Cocinar

      1. Cortar el cerdo en trozos grandes. Poner en глубокую capacidad.
      2. Picar las cebollas, ponerlas al cerdo y mezclar. < / li>
      3. Pimienta, agregue granos de cilantro, sal, tomates con pimentón. Revuelva y recuerde que las cebollas seleccionan jugo. < / Li>
      4. Rellene los ingredientes con agua mineral: la marinada está lista. La carne será marinada en agua mineral y en su propio jugo. < / Li>
      5. Cubra los platos con una tapa, póngalos en el refrigerador por la noche. < / li>
      6. Shashlik de cocinero en mineral marinar en la parrilla hasta que estén tiernos, girar los pinchos. < / li> < / ol>

        Shish kebab de cerdo empapado en cerveza < / h2>

        ¿Cómo remojar el kebab de cerdo para hacerlo jugoso y tierno? Esto ayudará a la marinada de cerveza. Las piezas de cerdo en las brasas no se secarán, así como adquirir un sabor inusual y apetitoso.

        Usted necesitará:

        • 1.5 kg de carne de cerdo; < / li>
        • botella de cerveza light de 0.5 l; < / li>
        • 3 cebollas; < / li>
        • condimentos

        Cocinar

        1. Cortar el cerdo en porciones. Сложите в глубокую capacidad.
        2. Поперчите, посолите, размешайте, чтобы равномерно распределить condimentos
        3. En un rallador grueso, picar la verdura. Agregue al resto de los ingredientes, luego vierta la cerveza. < / Li>
        4. Когда маринад будет готов, накройте емкость, дайте постоять немного в habitacion температуре, а потом спрячьте в холодильник на noche
        5. Hornee sobre brasas usando pinchos hasta que estén cocidos. < / li> < / ol>

          Secretos de cocina de Kebab < / h2>

          Las sutilezas de los kebabs de cocina ayudarán a que el plato sea realmente sabroso y complacer a sus amigos y familiares. Si conoce los secretos simples de crear este plato, el riesgo de obtener una barbacoa seca y dura desaparece. Las sutilezas de cocinar carne apetitosa:

          1. La distancia desde el kebab a las brasas no debe ser inferior a 15 centímetros. < / li>
          2. La marinada con cuello de cerdo debe mantenerse en un recipiente de vidrio, arcilla y esmalte. Esto elimina la reacción del metal con la comida, como es el caso de los tazones de aluminio. < / Li>
          3. Riegue las piezas de carne durante la cocción, con aceite, cerveza, vino o adobo en el que se preparó. < / li>
          4. Coloque los trozos de grasa en el centro del pincho, pequeños y delgados, a lo largo de los bordes. Alterne con aros de cebolla u otros vegetales para que estén bien horneados. < / Li>
          5. Coloque los pinchos apretados uno junto al otro. < / li>
          6. La madera incorrecta puede arruinar todos los esfuerzos para seleccionar el producto de carne perfecto y el adobo. Use como ramas de leña de árboles frutales, por ejemplo, albaricoque, manzana, ciruela. < / Li>
          7. No te olvides de las salsas. Satsebeli, mostaza, ketchup complementarán perfectamente la comida. < / Li>
          8. Vea un video de chefs experimentados que comparten sus secretos de cocina de carne. < / li> < / ol> |

            Calorías por 100 gramos < / h2>

            ¿Cuántas calorías en kebab de cerdo? El valor calórico por 100 gramos depende de qué parte del cerdo se selecciona para cocinar: cuello, costillas, espalda. Un lomo sin grasa contiene menos calorías que los pedazos grasientos y musculosos. El tipo de salmuera también afecta el contenido de calorías. Por 100 gramos en la versión clásica del plato con cuentas de vinagre para 220 kcal.

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