El queso es un producto excepcionalmente sano y rico.
vitaminas, minerales. Es fácil y rápidamente absorbido por el cuerpo,
cargando de energia Hay cientos de variedades de producto.
Diferentes en la forma de cocinar, los ingredientes utilizados,
Grasa y calorías. Veamos cuántas calorías hay en el queso.
diferentes especies
Contents
Composición y valor nutricional.
El queso es una rica fuente de vitaminas del grupo B, A, C, E, PP.
Curiosamente, cuanto más duro es el producto, mayor es su concentración. B 100
gramos contiene el 32% de la ingesta diaria de vitamina A,
30% de vitamina PP, 47% de vitamina B12. El contenido de grasa es estimado
en 27%, proteínas – en 25%, carbohidratos – en 2%. Sin embargo, estos indicadores
Variar dependiendo de la variedad. Notable y alto
Capacidad de los elementos micro y macro:
- 810 mg de sodio (62% de necesidad diaria);
- 800 mg de fósforo (62.5%);
- 880 mg de calcio (88%);
- 232 mg de azufre (23%);
- 4 mg de zinc (33%);
- 35 mg de magnesio (9%);
- 18 mg de hierro (6%);
- 70 μg de cobre (7%);
- 0,1 mg de manganeso (5%).
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Queso de calorías por 100 gramos
El queso promedio en calorías – 355 kcal por 100
gramos Sin embargo, sería un error considerar este número para
Contando la cantidad de calorías consumidas por día. El hecho es que
El valor energético de las diferentes variedades es muy diferente.
Las calorías de queso cheddar alcanzan las 402 calorías y el tofu, solo
76 kcal.
Por lo tanto, consideramos en detalle los tipos más populares de quesos,
Habla sobre sus características y valor energético.
Adygei
Como el queso, el mascarpone y el ricotta, el queso Adyghe pertenece a
La categoría de variedades blandas. Sin embargo, él tiene su propio distintivo
característica Externamente, el producto se parece al queso cottage, el sabor es similar al
yogurt El proceso de elaboración de dicho queso requiere pasteurización.
a alta temperatura. Leche de vaca (menos frecuente – oveja o cabra)
Se calienta lentamente a una temperatura de + 95 ° C. Para comparación: sólido
Los quesos se elaboran a una temperatura no superior a + 70 ° C.
Después de calentar la leche se conecta al suero. Producto
Coagula formando coágulos en la capa superior del suero.
Una canasta especial se utiliza para recoger estos grupos. Entonces ellos
Sirven como materia prima para la formación de las cabezas del queso Adyghe. Sólo
después de eso salen. El método de producción descrito anteriormente.
Le permite guardar todas las propiedades beneficiosas de los ingredientes y reducir
Contenido de grasa en el producto final. Cuántas calorías hay en Adygei
queso? Relativamente poco en comparación con otras variedades.
Queso calórico Adygei – 264 kcal por 100 gramos.
Ruso
El queso ruso se encuentra entre las variedades populares. En
En los puestos domésticos ha estado presente durante más de una década. En
Las tiendas ofrecen una amplia gama de quesos rusos de
varios fabricantes Sin embargo, probar sobre
Lo mismo independientemente de la etiqueta. Producto широко используется
En cocina para cocinar ensaladas, platos principales, pizza, queso.
cazuela Сколько калорий в российском queso? Estimado
диетологов, около 364 килокалорий на 100 gramos Enысокая
calorías de queso ruso sugiere que
El consumo del producto durante la dieta debe ser estrictamente medido.
Esta variedad, a diferencia de los quesos mohosos, se centra en
estrecho círculo de consumidores, distinguido por un marcado gusto con
un poco de acidez Producto является далеко не самым дорогим,
por lo tanto, la demanda por ello sigue siendo alta. Queso ruso listo
Tiene un tinte amarillento, y en la rebanada muchos pequeños.
ocelli El contenido de grasa del producto es del 30%.
Fundido
Las tecnologías de producción de queso procesado son muy diferentes de
Métodos para hacer otros tipos de este popular producto lácteo.
producto Se sabe que las variedades sólidas están hechas de leche. Para
Para obtener queso procesado, necesita mezclar algunos otros.
Componentes requeridos. Varias variedades de cuajo, mantequilla, requesón,
queso fundido especial, una pequeña cantidad de leche en polvo,
así como todo tipo de rellenos y condimentos, todos estos productos.
están incluidos en la lista de ingredientes necesarios para la preparación de la oferta
delicias
Se mezclan bien en las proporciones correctas y se funden.
a la temperatura adecuada, el resultado es una masa homogénea, que
El queso más elaborado. En магазинах можно найти сотни видов продукта,
Lanzado por diferentes fabricantes, sin embargo, es habitual distinguir 4
основных разновидности этого вкусного producto Esto es salchicha,
Rodajas, pastas, quesos dulces procesados.
Con el primero, todo está claro: se asemeja a la forma habitual de doctorado.
Salchichas ya menudo se cocinan con la adición de pimienta negra o comino.
El queso fundido cortado se distingue por el sabor del queso duro. El
Conserva perfectamente su forma durante el proceso de corte. Pasty derretido
El queso se envasa en cajas de plástico, el producto contiene mucha grasa.
En состав сладкого продукта входят изюм, мёд, сахар, какао, сиропы
или другие delicias Calorías elaboradas con queso de diferentes tipos.
отличается, но в среднем достигает 300 ккал на 100 gramos
Holandes
El queso holandés se absorbe rápidamente y energiza el cuerpo.
El чрезвычайно богат полезными витаминами, minerales y otros
Elementos necesarios para nosotros. Este queso duro tiene un sabor lechoso.
Sabor complementado por picante y amargo. Ingrediente principal
Utilizado para la elaboración de productos naturales – frescos.
leche de vaca En продукте нет растительных аналогов или
impurezas artificiales.
La tecnología para hacer queso holandés ya es conocida en
Más de un siglo y medio. Preparar el producto en condiciones estériles.
El proceso de maduración de las cabezas dura 1-2 meses. Enыбирая голландский
Queso, presta atención a los colores. Enтуральный продукт белый или
Amarillo claro, uniformemente coloreado. Si ves brillante
Color amarillo, indica el uso del tinte.
El contenido calórico de queso holandés alcanza 352 kcal por 100.
gramos de peso.
Suluguni
Para производства сулугуни допустимо использовать коровье, козье,
Leche de oveja o búfalo. Sin embargo, los expertos creen que
Un sabor agradable tiene un producto hecho de una mezcla de leche diferente.
Suluguni легко узнать по рассольному кисломолочному вкусу, который
Difícil de confundir con otros quesos. El не всегда имеет идеально белый
Color, sombra cercana al amarillo claro. Queso de calorías
Suluguni – 286 kcal por 100 g.
Un producto amarillo claro es considerado un verdadero manjar, por lo que su
El costo es mayor en comparación con el blanco. Tan inusual
La leche de búfalo da sombra al queso. Pero en nuestro país encontraremos
delicadeza suluguni difícil. Uso de empresas industriales
Una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja. Tenga en cuenta que la tecnología
La producción de quesos suluguni georgianos es casi idéntica.
El proceso de elaboración de los quesos italianos Provolone.
Mozzarella
La mayoría de nuestros compatriotas aprendieron sobre mozzarella gracias.
pizzerias. Sorprendentemente, sin este apetitoso queso de leche agria.
y la fragante pizza comienza a parecerse a un simple burrito. En
Las pizzerías tienen la mayor demanda de productos sin levadura,
Hecho de leche de vaca. Hay otras variedades.
Mozzarella: Humo Ahumado Mozzarella affumicata o
Mozzarella di Bufala, que se hace de la leche de búfalo. En нашем
El mercado para tales variedades no se puede encontrar. Queso de calorías моцарелла:
280 kcal por 100 g. producto
Feta
El queso feta tradicional está hecho de leche de oveja (a veces
diluido con cabra). Si se almacena en salmuera, vida útil
El producto es casi ilimitado. Para eliminar el exceso de salinidad,
Feta empapado en leche fresca durante 5-10 minutos antes de servir. Para
El agua mineral puede ser utilizada para este propósito. Queso Feta esta incluido
En la composición de la popular ensalada griega, otros ingredientes.
Ensalada verde, pepinos frescos y tomates.
Para диетического питания этот продукт не подходит: уж слишком
Alto contenido en grasa (hasta 50%). En крайнем случае, разрешается употреблять
50-100 gramos no más de una vez por semana. Queso de calorías
Feta tradicional receta es 264
kilocalorías.
Mascarpone
El queso mascarpone es un pariente cercano de un conocido
Nosotros producto – queso cottage. Debido al sabor característico y suave.
La consistencia cremosa del producto se asemeja a una calidad casera.
crema agria El имеет нежный кремовый оттенок, схожий с цветом
leche al horno Queso de calorías маскарпоне высока: не менее 412
kcal!
Интересен процесс изготовления producto Crema de contenido de grasa en 25%.
o 30% de calor en un baño de agua a una temperatura de + 90 ° C. Entonces en
Se agrega capacidad de ácido tartárico, así como jugo de limón, acelerando.
El proceso de plegamiento de la proteína láctea. La masa se enfría y
colgado en un lugar fresco en pequeñas bolsas de lino
Para deshacerse del exceso de humedad.
Mascarpone входит в категорию скоропортящихся продуктов, поэтому
Es conveniente comer el producto inmediatamente después de cocinarlo. Pero
Si coloca el queso en un paquete al vacío, la vida útil aumentará.
Un producto abierto se puede almacenar en el refrigerador solo 2-3
del dia
Filadelfia
Filadelfia – мягкий сыр, не требующий созревания. Para
En la preparación del producto se utiliza leche, que se añade.
crema y masa madre. Estos ingredientes forman un sabor refinado.
composicion Queso de calorías филадельфия высока – 342 kilocalorías.
Такой показатель обусловлен высокой жирностью producto Por lo tanto
consumirlo en cantidades ilimitadas no vale la pena si
Esté atento a la ingesta calórica.
Los fabricantes modernos añaden al producto todo tipo.
Rellenos – salsas, verduras secas, especias e incluso bayas. Hecho
Esto es para mejorar el sabor y las propiedades aromáticas del queso.
El producto original tiene una consistencia densa pero plástica. Su
superficie lisa se asocia con mantequilla, y cuando
El consumo de Filadelfia se derrite en la boca.
Gouda
Gouda – сорт голландского жёлтого сыра, изготавливаемый из
leche fresca de vaca. La grasa oscila entre el 45% y
51%. Producto получил широкое признание во всём мире, его ценят
Gourmets y verdaderos conocedores de las tradiciones queseras. Costo De Queso Gouda
alto, pero no puede ser llamado excesivamente caro. Suave
Sabor cremoso del producto, piezas. que se “derriten” en la boca,
Vence incluso a los conocedores sofisticados. Como sabor a queso de maduración.
Intensificado, se vuelve más seco. En Голландии в этот сорт
A menudo se agregan especias: comino, hierbas o mostaza. Energia
ценность сыра гауда – 356 ккал на 100 gramos
Tofu
Tofu часто называют безвкусным сыром, но именно это свойство и
Hace de esta variedad un componente indispensable de cientos de platos. El
aumenta el volumen y trae microelementos valiosos en el plato terminado y
Otras sustancias beneficiosas. De particular importancia esta propiedad adquiere.
durante el período de ayuno, cuando no hay aminoácidos en la dieta,
Derivado de productos animales.
Tofu, будто губка, впитывает аромат и вкус иных составляющих
los platos Cuando se agrega a la salsa de chile, adquirirá similares
cualidades gustativas. Y al mezclar el producto con cacao y azúcar de tofu.
será dulce Tal mezcla es una variante del relleno de nicotina para
productos de confitería.
El queso de tofu puede tener una consistencia diferente. Producto sólido
Como el queso mozzarella, se usa para hacer
Platos al horno, freír y fumar. Tofu más suave, llamado
seda, se ve similar al pudín. El добавляется в соусы, супы,
сладкие los platos Queso de calorías тофу составляет 76 килокалорий на
100 gramos!
Hochland
Enкус Hochland знаком нам с детства. Producto продается в виде
Rebanadas o envasados hasta una caja de cartón redonda en la que
Hay 8 porciones de “triángulos”. Consistencia suave
el rico y cremoso sabor del producto convierte los quesos de Hochland en
Queso favorito para adultos y niños. Sujeto a las condiciones.
Hochland можно хранить полгода с момента изготовления. Contenido calórico
100 gramos de queso Hochland alcanzan 303 kcal.
Coleta
Coleta ahumada de queso (otro nombre es Chechil) – tradicional
Plato de la cocina armenia. Enопреки расхожему представлению, с сулугуни
él no tiene nada que hacer Enкус продукта остро-соленый. Color de queso
Una coleta puede ser blanquecino o amarillo claro. No debe comprar
El queso de color brillante es un signo seguro de la presencia de tintes.
Energia ценность 100 граммов продукта – 320 килокалорий.
Maasdam
Maasdam es una de las variedades más populares del mundo. El holandés
Considéralo el tercero en la lista de los mejores quesos (después de gauda y edamera).
Pertenece a la categoría de productos de envejecimiento natural. Tiene una suave
Sabor dulce, tinte amarillento y ojos grandes que se han convertido.
Un tipo de tarjeta de visita. Valor nutricional del queso.
– 350 ккал на 100 gramos
