El café es la tercera bebida más popular del mundo después del agua y el té. Más de la mitad de los residentes europeos y americanos comienzan Cada nuevo día con una taza de esta bebida con sabor. Hay cientos de variedades (Nescafe Gold, Jacobs, Jardin, House) y docenas de especies Bebidas a base de café, el más famoso entre ellos es el café con leche, Capuchino, Americano, Espresso, Moca. Se diferencian en el camino. Cocina y calorías. Sobre el valor energético del café. bebidas y suplementos populares sobre los beneficios de la bebida para el cuerpo que Hoy y hablar.
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Composición química y valor nutricional.
El café es rico en calcio (5 mg por 100 gramos de producto), hierro (2 mg), fósforo (7 mg), nitrógeno, sodio, 8 vitaminas del grupo B (sobre todo – B1, B2), vitamina PP. Este último es conocido por su El efecto fortalecedor en capilares y paredes de vasos. Entonces: 1 una taza de fragante americano o delicado capuchino satisfará al quinto Parte de la necesidad diaria de esta sustancia.
La capacidad media de las sustancias nitrogenadas es del 13% en peso. Café, cafeína, del 0,7% al 2,7%, fibra, más del 20%, mineral. sustancias – alrededor del 4%. En la composición del producto hay 30. ácidos orgánicos (además de los comunes cítricos, málicos y El café, hay el clorogénico más raro). Los granos contienen basicos alcaloides – trigonelina, cafeína. Ahora sobre BZHU. Proteína por 100 gramos bebida terminada 0,2 g Grasa – 0,6 gramos, y carbohidratos – 0,1 año
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�Cuántas calorías por cada 100 gramos de café?
Algunas mujeres creen que el café – bebida alta en calorías. Por lo tanto, intentan excluirlo del menú durante las dietas. Pero eso La opinión es incorrecta. Los granos de café prácticamente no tienen calorías, como en el agua Por lo tanto, el contenido calórico de una bebida natural es bajo, y Puedes tomar café mientras pierdes peso. Más nutritivo Producto soluble con aditivos.
Soluble
Cabe señalar que el café de grano real es bebido por unos pocos. Más de la mitad de los consumidores prefieren el análogo soluble con aditivos Este producto es más rápido y mucho más fácil de cocinar. Es cierto, en términos de sabor, el café instantáneo es seriamente inferior natural Y el contenido de cafeína en ella es mayor. 100 gr Café (polvo soluble seco) 94 kilocalorías. En 1 cucharadita 12 kcal, en el comedor – 35 kcal.
�Cuál es el contenido calórico de café con azúcar y sin? Vamos a responder a esto una pregunta En las tiendas se puede comprar café instantáneo en bolsas. (Jacobs o McCoffee). Normalmente ya está mezclado con azúcar. Contenido calórico Una taza de esta bebida – 45 kcal. Producto soluble sin El azúcar tiene un valor energético de 17.5 calorías. Endulzar La bebida de café puede ser usted mismo. Luego, contando Calor de café instantáneo, utiliza los siguientes datos: 1 Una cucharadita de azúcar granulada tiene un peso de 6 gramos y contiene 24 kilocalorías. 5 gramos de cubo refinado contienen 20 kcal, 10 gramos – 40 kcal.
Ahora hablaremos del café 3 en 1. Peso neto de la bolsa (1 ud.) es de 20 gramos. Inicio составляющая смеси – сахар, (50% или 10 g), y esto es 38 calorías. Siguiente – café. Este ingrediente baja en calorías Crema completa esta composición. En las bolsas Vegetal (más alto en calorías de lo normal). Contenido calórico 100 gramos de crema vegetal – 450 kcal. Alrededor de 7 en una bolsa gramos, son 30 kilocalorías. Resulta que la porción total de calorías en Bolsas de crema seca (3 en 1) es de 70 kcal.
Negro natural
El café seco molido natural se clasifica por intensidad. Grado de asado y molienda. El producto de molienda gruesa es perfecto. para elaborar cerveza directamente en una taza o en una prensa francesa. En tal El precipitado será denso y pequeñas partículas no entrarán en la boca. junto con liquido. La molienda media está destinada a la cocción. En la máquina de café espresso y otras máquinas de goteo. A Prepare café espeso en turco, debe usar molienda fina, Cuando los granos se muelen prácticamente en harina.
Producto natural elaborado para cocinar. American, latte, capuchino y otras bebidas de café no es difícil llegar a casa Basta comprar café en grano cuando Si es necesario, freírlos y molerlos en un molinillo de café. Contenido calórico натурального продукта – 201 килокалория на 100 gramos Una cucharadita de café molido contiene 3-5 gramos, es 6-10 kcal
- En 1 taza (250 ml) de café natural puro sin aditivos 2 kcal
- En la misma porción de la bebida con azúcar y leche – hasta 60 kcal (Si agrega una cucharadita de azúcar y 50 ml de leche). Si 2 ложки сахара – 85 kcal
- В стакане кофе со сгущенным молоком (1 ст. l) – 35 kcal
- Con crema seca (1 sobre de suplemento pesa 10 g) – 47 kcal
- Contenido calórico кофе консервированного со сгущенкой – 320 ккал на 100 gramos Si для приготовления напитка использовать 10 граммов Mezcla (1 cucharada), el valor energético de la porción será 32 kcal
Contenido calórico чашки кофе
Contenido calórico различных кофейных напитков варьируется, так как она зависит от энергетической ценности ингредиентов, которые входят в их состав. Algunos de ellos (espresso o americano) Prácticamente no contienen calorías. Latte y capuchino tienen un promedio de calorías. El producto más nutritivo es el frappuccino. Las siguientes son las características y el contenido calórico de las bebidas de café populares.
Cappuccino < / h3>
Cappuccino es una bebida cuyo ingrediente principal es el espresso. El segundo ingrediente es la leche adecuadamente espumada que se vierte en una taza de café expreso. Conseguir espuma de capuchino no es tan fácil. Para ello, antes de batir la leche hay que enfriarla a + 4 ° C. El contenido óptimo de grasa es de 2.5% o 3.5%. La leche pasteurizada es adecuada para hacer capuchino mejor que en casa.
El producto consiste en un tercio de café expreso, un tercio de leche caliente y un tercio de espuma de leche batida. Una porción estándar de capuchino contiene 180 mililitros. La espuma en la parte superior de la bebida realiza funciones aislantes y ayuda a mantener el calor por más tiempo. Tradicionalmente, el capuchino se bebe sin azúcar. La bebida es sabrosa debido a la dulzura natural de la leche (el producto la obtiene cuando se calienta a + 65 ° C). Pero muchos consumidores también endulzan el café. �Cuántas calorías en 1 taza de cappuccino? Средняя порция объёмом в 180 миллилитров с добавлением сахара и сливок имеет энергетическую ценность в 210 kcal 100 ml de capuchino – 120 calorías.
americano < / h3>
Americano es un espresso regular diluido con agua hirviendo en una proporción de 1: 4. Se añade agua caliente al café ya preparado. Debido a esto, la amargura inherente a la bebida desaparece, y el aroma de los estadounidenses se suaviza. Tradicionalmente, 30 ml de café expreso representan 120 ml de agua. Contenido calórico 250 мл американо минимальна. Как и у эспрессо, она составляет 2 kilocalorías. Así que una taza de Americano por la mañana servirá como un excelente comienzo del día para las personas que cuidan su figura.
Glace < / h3>
Glasse – una exquisita bebida a base de café y helado. Apareció por primera vez en Austria. Aquí es donde se originó la tradición de combinar una bebida tradicional con un helado, creando la combinación perfecta para el verano: vigorizante y refrescante al mismo tiempo. Te contaremos sobre la receta tradicional de la mirada de cocina.
Primero, el café debe ser preparado en una máquina de café o un turco. Luego se enfría a una temperatura de + 10 grados centígrados. El café frío se vierte en un vaso grande de vidrio (350-400 ml en volumen). A continuación, agregue el helado (quinto de la masa total). Algunas veces la composición también contiene componentes adicionales: chocolate rallado, migas de caramelo, chips de coco, miel, nueces, canela molida, cacao en polvo. Pueden aumentar el contenido calórico de la bebida hasta 200 calorías. El valor energético del glacé preparado según la receta tradicional es de 120 calorías. Los ingredientes son:
- 20 gramos de café; < / li>
- 300 ml de agua; < / li>
- 60 gramos de helado. < / li> < / ul>
Espresso (ristretto) < / h3>
El espresso es una bebida de café popular en el planeta. Se prepara de la siguiente manera: calentado a + 90 ° C, el agua a alta presión pasa a través de un filtro especial, una rejilla, en cuya superficie se encuentran las semillas molidas. El espresso tiene un efecto tonificante. La cafeína tonifica y energiza. Contenido calórico классической порции эспрессо (30 мл) – 2 ккал, двойной – 4 kilocalorías.
En las casas de café de élite, se presta especial atención a la entrega de espresso. El cliente debe comenzar a beber la bebida 2,5-3 minutos después de la preparación. Antes de hacer un espresso, la taza debe calentarse a 40 grados. Sus paredes deben ser gruesas. Se ralentiza el proceso de enfriamiento de una bebida revitalizante.
Si эспрессо приготовлен правильно, он сам по себе является самодостаточным напитком, не нуждающимся в добавках. Como los conocedores del vino intentan experimentar todas las facetas del aroma, los amantes del café deben disfrutar de un sabor único. Los aditivos (crema, leche, azúcar) deben usarse para “penetrar” el sabor solo si el espresso no está bien cocido.
Latte < / h3>
Latte – Café italiano con leche añadida. Esta bebida incluye una doble porción de café expreso y leche al vapor. Servir café con leche en vasos de 220 ml. Contenido calórico одной порции оценивается в 180-220 килокалорий. Preparar una bebida en casa no es difícil. Para un café con leche tradicional, solo necesitas frijoles molidos para el café exprés, un dispositivo para preparar café, leche y un dispositivo para hacer espuma.
- Al principio, la leche se calienta durante un par a una temperatura de + 70 ° C. Puedes usar el microondas. Coloque la leche que necesita para hacer un café con leche y espere 40 segundos (a una potencia de calentamiento de 600 W). < / Li>
- Después de calentar la leche, hierve el café expreso y bate la espuma de leche. < / li>
- Verter el café en una taza de café con leche. < / li>
- Agregue leche, ponga un poco de espuma de leche en la parte superior. < / li>
- Si вы любите необычные вкусы, посыпьте латте шоколадом, лесным орехом или другими желаемыми ингредиентами. Pero recuerda que aumentarán el contenido calórico de la bebida. Латте с добавками может содержать до 250 kcal < / li> < / ol>
Mokachchino < / h3>
Receta para moca tradicional (o mokachchino) es simple Primero, en el fondo de un vaso alto de vidrio irlandés, se vierte chocolate líquido. Puede usar un jarabe, cacao en polvo diluido con agua caliente o una barra derretida de chocolate negro (opcionalmente con leche o blanco). La leche calentada a + 70 ° С se vierte desde arriba.
Algunos fanáticos de Mokachino prefieren mezclar chocolate con leche. Otros van por el otro lado. Vierten suavemente la leche a lo largo de las paredes del vaso para formar capas. El espresso fuerte y caliente debe ser el último en introducirse en el vaso. Desde arriba, la bebida está decorada con una tapa de crema batida, trocitos de chocolate o canela molida. El valor energético de 100 ml de mokachino es de 250 kilocalorías. Frappuccino < / h3>
Los derechos exclusivos de la receta e incluso el nombre de la bebida “frappuccino” pertenecen a Starbucks, el líder en la promoción de bebidas de café frío en el mercado mundial. Por primera vez se introdujo el frapuchino en 1995. Rápidamente se hizo popular en todo el mundo. La porción estándar de frappuccino es de 460 mililitros, su valor energético es de 400 kilocalorías. Sí, sí, esta es una bebida de café con alto contenido calórico.
El frappuccino se prepara de la siguiente manera: se mezclan 100 ml de leche fría, café frío, 200 gramos de hielo y 1 cucharada de azúcar usando una licuadora hasta obtener una miga fina. Servido en un vaso alto con una pajita larga. Al agregar caramelo o jarabe de chocolate a un vaso y decorar el café con crema batida, obtendrás frappuccino de caramelo.
Chocolate caliente < / h3>
Hay 3 типа горячего шоколада: классический, ароматизированный, белый. Contenido calórico определяется видом напитка и количеством добавок. En promedio, el valor energético de 100 mililitros de chocolate caliente es de 149 kilocalorías. Но если добавить в напиток ещё сахар (2 чайных ложки), калорийность увеличится до 200 kcal En comparación con los azulejos habituales, no hay tanto chocolate caliente, por lo que se recomienda para las personas que están observando su figura. La bebida ayuda a mejorar el estado de ánimo y aumentar la eficiencia.
Contenido calórico добавок к кофе
No a todos les gusta el café puro y natural. Por lo tanto, la mayoría de los fanáticos de esta bebida están tratando de mejorar el sabor con la ayuda de aditivos adicionales. Y no se trata solo de azúcar. El café con leche, leche condensada y crema es muy popular. Lo invitamos a descubrir cómo estos aditivos afectan el valor energético de la bebida.
Azúcar < / h3>
¿Cuántas calorías hay en el café con azúcar? Depende de cuántas cucharas agregues. В таблице калорийности указано, что энергетическая ценность сахара 398 ккал на 100 gramos В одной чайной ложке без горки – 25 килокалорий, с горкой – 42 kilocalorías. Agregando al café negro natural (espresso o americano) 2 cucharaditas. сахара, вы увеличиваете калорийность с 2 до 52 kcal
Leche entera < / h3>
Popular y café con leche. El contenido de grasa del aditivo depende de cuántas calorías aumente el valor energético de la bebida:
- Цельное порошковое молоко содержит 60 ккал на 100 мл и 12 ккал на 1 столовую ложку;< / li>
- Продукт жирностью 1,5% – 45 ккал / 9 ккал;< / li>
- Жирностью 2,5% – 55 ккал / 11 ккал;< / li>
- Жирностью 3,2% — 61 ккал / 12 kcal< / li> < / ul>
Leche desnatada < / h3>
La leche con un contenido de grasa de 0.5% se considera descremada. Contenido calórico его невысока: в 100 мл добавки всего 35 ккал, в одной столовой ложке – 7 kcal A pesar de la ausencia de grasa, esta leche retiene todos los ingredientes saludables: vitaminas D, A, PP, C, grupo B, fósforo, potasio, calcio, enzimas valiosas, aminoácidos y docenas de oligoelementos. Leche desnatada: un aditivo en los EE. UU. O leche con leche para las personas que desean perder peso.
Crema < / h3>
La crema es otro suplemento popular. Suaviza el sabor de las bebidas de café, pero aumenta significativamente su contenido calórico. Небольшой 10-граммовый пакетик со сливками 10% содержит 12 ккал, 20% – 21 kcal Si же добавка представлена в виде порошка, в 10-граммовом пакетике будет уже 45 килокалорий. Crema grasa (30%) contiene 300 kcal por 100 gr. Всего 1 столовая ложка такой добавки увеличит калорийность напитка на 60 килокалорий: в порции американо с жирными сливками будет содержаться 62 kcal
Leche condensada < / h3>
La leche condensada hace que el café sea más dulce y suaviza el sabor de la bebida. A menudo se agrega a América, latte e incluso capuchino. Contenido calórico 100 гр продукта составляет 300 kcal Dado que en 1 cucharadita. Contiene 12 g de leche condensada, y en 1 cda. l – 25, se puede concluir que cada cucharadita adicional de leche condensada aumentará el contenido calórico de una bebida de café en 36 kilocalorías y una tabla en 75. La leche condensada sin azúcar (no hay sorpresa) tiene 2.5 veces menos energía. / p> |
El café útil < / h2>
Independientemente de si toma cappuccino, latte o americano, ya sea que use suplementos o no, su cuerpo está expuesto al café. Vamos рассмотрим его полезные свойства:
- Улучшает кровоснабжение органов (в том числе мозга), укрепляет сердечную мышцу, снижает содержание холестерина в крови.< / li>
- El café es un excelente antidepresivo. Он повышает устойчивость нервной системы к стрессу, улучшает настроение и защищает вас от затяжных депрессий.< / li>
- Способствует выработке в организме серотонина – гормона радости.< / li>
- Антиоксиданты, входящие в состав зерён, снижают риск развития хронических заболеваний, таких страшных недугов, болезнь Паркинсона и диабет 2 типа.< / li>
- Всего пара чашек в день – и вы улучшите кратковременную и долговременную память, а также увеличите скорость реакции.< / li>
- При регулярном потреблении напитка метаболизм ускоряется на 15-20%, поэтому лишние килограммы уходят быстрее.< / li>
- Кофеин повышает давление (что полезно для людей, страдающих от гипотонии) и заряжает энергией.< / li>
- Кофеин снижает вероятность развития инсульта, болезни Альцгеймера, атеросклероза.< / li> < / ol>
