Пн, 16 окт 2017 Автор: Лиана Райманова
Panecillos recién horneados, suaves y recién horneados: ¿qué se puede hacer?
ser mas sabroso Solo bollos, cubiertos de glaseado. Sin limite
Frosting de lujo para preparar a partir de los productos disponibles en el hogar para
minutos de distancia Agridulce, leche o fruta,
Chocolate o vainilla. �Ya quieres probar? No vamos a tirar:
топ-10 лучших рецептов для bollos!
Contents
Glaseado для bollos — общие принципы
Es difícil distinguir los principios generales de la preparación del esmalte.
для bollos. El esmalte del esmalte puede ser completamente diferente en
ingredientes, consistencia, metodo
tiempo de coccion y otros
parámetros
Sólo es importante tener en cuenta:
• todos los productos utilizados deben ser frescos;
• al mezclar o batir los ingredientes, es necesario asegurarse de que
la masa resultante era homogénea;
• Poner el glaseado a disposición de la estufa, es importante no salir y todo
Es hora de revolverlo para que no se formen grumos y nada.
quemado
• не стоит делать слишком сладкую глазурь для bollos с
Como no vale la pena hacer esmalte fresco por simple.
дрожжевых или сдобных bollos;
• es importante seguir las recomendaciones de la receta: para refrescar
Helado antes de verter o no, deben ser bollos calientes,
Acaba de salir del horno, o ya está frío.
1. Ванильная глазурь для bollos
Ingredientes:
• 2 huevos;
• 350 gramos de azúcar en polvo;
• 20 ml de zumo de limón;
• vainillina – 5 gramos.
Método de preparación:
1. • Separar con cuidado las claras de las yemas. Eliminamos las yemas en.
Refrigerador, ya no son necesarios, y batir proteínas con azúcar.
Polvo a espuma esponjosa a velocidad media mezclador. Las ardillas azotan
Un vaso limpio y seco, porque en mojado pueden ser malos.
para azotar
2. • Agrega jugo de limón a las proteínas, mezcla todo bien.
A una consistencia suave y uniforme.
3. • Vierta la vainilla y vuelva a mezclar bien.
4. • Lubrique los bollos de masa de levadura.
2. Сахарная глазурь для bollos
Ingredientes:
• azúcar granulada – 7 cucharadas;
• agua purificada – 160 ml;
• 40 gramos de mantequilla;
• 30 ml de zumo de limón.
Método de preparación:
1. • Cocinar el jarabe de azúcar: en un recipiente de metal profundo.
Añadir el azúcar, verter el agua, poner en la estufa y hervir,
Revolviendo continuamente, hasta obtener una consistencia espesa a fuego lento. Listo
jarabe debe drenar de la cuchara con un hilo fino.
2. • Retirar del fuego.
3. • Vierta el jugo de limón en el almíbar, mezcle bien hasta que esté
Consistencia blanca homogénea. Si no hay jugo de limón, entonces
Puedes usar ácido cítrico, pero no mucho, de lo contrario
El glaseado saldrá con una pequeña amargura.
4. • Verter los panes de masa de levadura directamente calientes.
esmalte
3. Кофейная глазурь для bollos с ликером
Ingredientes:
• Café natural con una alta resistencia – 250 ml;
• azúcar – 300 gramos;
• 60 gramos de mantequilla;
• cualquier licor – 30 ml.
Método de preparación:
1. • Cocinar el jarabe de café: en un recipiente de metal profundo.
agregue el azúcar, vierta en el café fuerte natural recién hecho,
Poner en la estufa a fuego medio y cocinar hasta que esté espeso.
consistencia
2. • Coloque la mantequilla en el jarabe de azúcar y café, agregue el licor,
Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y tierna.
3. • Enfríe el glaseado de café terminado y engrase los bollos.
De masa de levadura sin relleno.
4. Glaseado для bollos с медом и корицей
Ingredientes:
• azúcar en polvo – 5 cucharadas;
• 80 gramos de miel;
• 80 ml de leche;
• Canela molida – 1 cucharadita.
Método de preparación:
1. • Coloque la miel en un recipiente, agregue azúcar en polvo, vierta
Leche y deje hervir a fuego lento, con agitación frecuente.
Inmediatamente después de hervir, apague el fuego.
2. • Vierta la canela en el esmalte, mezcle bien con la madera.
espátula
3. • Cierre el recipiente con la tapa de glaseado y deje que se elabore.
media hora
4. • Acabado con glaseado de miel enfriado, lubrique inmediatamente los bollos,
Porque se espesa muy rápido y lubrica solo en frio.
Bollos, como con la guinda caliente se escurrirán.
5. Карамельная глазурь для bollos
Ingredientes:
• 25% de crema agria grasa – 300 gramos;
• 5 cucharadas de azúcar;
• Mantequilla – 60 gramos.
Método de preparación:
1. • Coloque la crema agria, la mantequilla en una cacerola de esmalte,
Agregue el azúcar y hierva durante unos 15 minutos a fuego lento.
A una consistencia espesa ya la formación de pequeñas burbujas por todas partes.
superficie Revuelva constantemente durante la cocción para que la formación de hielo no
quemado
2. • Retirar del fuego, enfriar bien y lubricar los bollos. Glaseado
по данному рецепту очень подходит для bollos с различными
Rellenos de frutas, por ejemplo, manzana, pera, ciruela y
Muchos otros, o para lubricar la tuerca con leche condensada.
6. Вишневая глазурь для bollos
Ingredientes:
• jarabe de cereza – 5 vasos;
• azúcar – 7 cucharas grandes;
• Almidón de maíz – 30 gramos.
Para el jarabe de cereza:
• 6 puñados de cerezas frescas;
• 120 gramos de azúcar granulada;
• 350 ml de agua.
Método de preparación:
1. • Primero Preparar el jarabe de cereza: enjuagar la cereza y
Escurrir sobre una toalla, exprimir el jugo en un exprimidor. Jugo de cereza
Vierta en una pequeña taza de metal, agregue agua y azúcar y
hervir a fuego lento hasta que el jarabe espese. Listo сироп
Retirar del fuego, enfriar.
2. • Vierta el jarabe de cereza en un recipiente grande, agregue azúcar,
Requerido para el glaseado, almidón de maíz y hervir durante 60 minutos.
a fuego lento. Si no hay cerezas frescas, entonces puede glasear
Usa las cerezas enlatadas en su propio jugo.
3. • Después de que el glaseado se drena de una cuchara delgada
Hilo, apagar el fuego, enfriar bien.
4.•Используем для смазывания любых сдобных bollos. Si es necesario
Para que la formación de hielo fuera un poco amarga, puedes azúcar
poner menos de la cantidad especificada.
7. Апельсиновая глазурь для bollos
Ingredientes:
• 3 naranjas;
• 2 vasos de azúcar en polvo.
Método de preparación:
1. • En una taza seca tamizar el azúcar glas.
2. • Limpia las naranjas, saca los huesos y salta
exprimidor
3. • Vierta lentamente el jugo de naranjas en el azúcar glas
una pequeña cantidad Después de cada verter una porción de jugo bien.
Mezclar hasta el polvo completamente disuelto.
4. • Cuando el azúcar en polvo se disuelva y la formación de hielo se espese
Consistencia homogénea, está lista.
5. • Engrasar los bollos de masa de levadura con esta formación de hielo.
mermelada o mermelada.
8. Glaseado для bollos с яблочным мармеладом
Ingredientes:
• mermelada de frutas – 350 gramos;
• azúcar – 7 cucharas grandes;
• 130 ml de leche;
• mantequilla – 90 gramos;
Para la mermelada de manzana:
• manzanas – 8 piezas;
• azúcar granulada – un poco más de dos vasos;
• agua – 125 ml;
• canela molida – 1 puñado.
Método de preparación:
1. • Preparar mermelada de frutas: lavar mis manzanas, pelar, cortar
Núcleo, cortado en rodajas. No tiramos el núcleo y la cáscara,
y poner en un recipiente profundo con agua y poner en un fuego moderado,
hervir durante media hora, enfriar y frotar a través de un tamiz, ponerlo en
una taza de manzanas Verter 50 gramos de azúcar en las manzanas y hervir.
25-30 minutos a fuego moderado. Las manzanas se enfrían y se retuercen.
A través de la picadora de carne. En la salsa de manzana, agregue el azúcar restante,
Canela, prende de nuevo un fuego moderado y hierve un poco más.
Media hora, con agitación frecuente. Retirar del fuego, enfriar y
Lo esparcimos sobre la hoja de freír con papel pergamino, lo cubrimos.
La segunda hoja de papel y enfriar durante 2-3 horas en el refrigerador.
2. • Cortar la mermelada cocida en cubos pequeños, extender
En una cacerola pequeña.
3. • Vierta el azúcar, vierta la leche, ponga la mantequilla y ponga
El tanque de agua tiene un diámetro ligeramente más pequeño y se calienta con agua.
baño
4. • Después de derretir todos los productos en una cacerola, cocinar,
Revolviendo durante 30 minutos.
5.•Glaseado остужаем и поливаем булочки с разными начинками, а
También puede regar los diferentes rollos con este esmalte o
mini pasteles
9. Glaseado для bollos со сливочным сыром
Ingredientes:
• mantequilla – 140 gramos;
• vainillina – 2 gramos;
• azúcar en polvo – 20 gramos;
• queso crema – 140 gramos;
• Canela – 1 puñado.
Método de preparación:
1. • Poner el queso crema en una taza profunda, agregar el azúcar.
Pulverizar y batir con una batidora hasta color blanco.
2. • Ponga el aceite en una taza separada, agregue la vainilla y
aplastar con un tenedor.
3. • Mezclar la mantequilla con una masa de queso crema y
Azúcar en polvo, batir todo bien durante tres minutos.
4. • Vierta la canela y vuelva a batir por un minuto.
5. • Aplicar esta formación de hielo en bollos utilizando una bolsa de pastelería,
Nivelación sobre toda la superficie de madera o plástico.
espátula
10. Шоколадная глазурь для bollos
Ingredientes:
• 100 ml de crema agria espesa;
• tres cucharas grandes de cacao en polvo natural;
• una cucharadita de mantequilla dulce;
• Dos cucharadas de azúcar granulada.
Método de preparación:
1. • En un tazón pequeño tamizar a través de un colador de cacao, aquí
Esparcir el azúcar, revolver.
2. • Agregue la crema agria, revuelva hasta que esté suave
consistencia
3. • Poner a fuego lento, hervir y poner inmediatamente
el aceite
4. • Hierva, revolviendo continuamente, durante un par de minutos.
5. • Vierta los bollos helados con glaseado.
Glaseado для bollos — хитрости и полезные советы
• Si se incluye proteína batida en el esmalte, tenga en cuenta que
Vale la pena batirlo demasiado activamente, de lo contrario, se terminará la formación de hielo.
con burbujas.
• Es mejor usar azúcar en polvo en lugar de azúcar, por lo que
Salir más tierno. El polvo es mejor que hagas tú mismo.
• Puede esparcir esmalte sobre la superficie que aún no se ha agarrotado.
Nueces cinceladas, chips de coco o chocolate.
