Вс, 07 янв 2018 Автор: Анна Aедрова
Los productos lácteos se llaman
Por fermentación de la leche o sus derivados. Continuando
La maduración de estos productos combinando la base láctea con
Bacterias de ácido láctico o levadura. Productos lácteos
Usado en su forma pura, usado para hornear y
Postres, salsas y marinadas.
Contents
�Cuál es el uso de productos lácteos?
Todos los productos lácteos fermentados se pueden dividir en dos categorías.
1. Продукты, получаемые в результате молочнокислого
брожения, когда сахар преобразуется в молочную кислоту,
Contando estos característicos productos de sabor suave con acidez.
Esta categoría incluye crema agria, requesón, varenets, yogurt,
Yogures y todo eso.
Es el ácido láctico que entra en el estómago, interfiere con el tracto digestivo.
Desarrollo de procesos putrefactos y fermentación.
2. Продукты, приготовляемые в результате соединения
Acido láctico y fermentación alcohólica, en el que, además de lácteos,
Los ácidos del azúcar se producen alcohol y dióxido de carbono.
Esta serie está representada por kéfir, koumiss, matsoni y bifidok.
Bifidok, por cierto, es uno de los ejemplos más deliciosos de ácido láctico.
Productos enriquecidos en el proceso de elaboración de probióticos y
Prebióticos, para darles más terapéuticos y dietéticos.
propiedades
Por lo general, los productos lácteos están hechos de leche de vaca,
menos a menudo – cabras, incluso menos a menudo de la leche de ovejas, burros, búfalos,
Camellos, yeguas y venados.
Para productos lácteos caracterizados por crema ligera o
Color blanco lechoso, sabor suave con una agradable acidez o sabor.
dulzura
Propiedades nutritivas y beneficiosas de los productos lácteos fermentados,
Conocido desde la antigüedad, estos días se han vuelto más calurosos.
Confirmación de científicos, médicos y nutricionistas.
Contenido calórico, composición y características nutricionales de la leche fermentada.
Los productos varían dependiendo del tipo específico de producto.
Su contenido en grasa, naturalidad de su fabricación y muchos otros.
Factores, pero hay algo que une a los productos lácteos.
Una parte considerable de las propiedades útiles proporcionadas en
productos lácteos fermentados vitaminas (grupo B, A, E, PP, C, y muchos
otros), micro y macronutrientes (sodio, fósforo, flúor, zinc potásico,
calcio, selenio y otros).
El fósforo y el calcio no tienen precio para el fortalecimiento y la formación ósea.
Sistema y dientes. Es por eso que una variedad de cuajada incluyen
Ración de bebé desde la primera alimentación, y recomendar la leche fermentada.
Productos para embarazadas y madres lactantes.
�Cuál es el uso de productos lácteos para la digestión?
Debido a que las proteínas de la leche en los productos lácteos
Están presentes en el estado ya parcialmente dividido, lo mismo para
Ejemplo, un vaso de kéfir en comparación con la leche, digerido dos veces.
Más rápido y 90% contra 30%. El calcio también se absorbe de manera excelente.
Ambos son vitales para el funcionamiento.
Sistema cardiovascular y nervioso humano.
Con tratamiento antibiótico, como es sabido, está bajo ataque.
Útil microflora del tracto digestivo. Daño causado a ella, leche fermentada.
Los productos son literalmente neutralizados en unas pocas horas. En que
número y por lo tanto son indispensables en la dieta de pacientes con influenza, infecciones respiratorias agudas y
otras dolencias “de invierno”, cuando no hay apetito, y el cuerpo necesita
gastar su energía principalmente en su propia recuperación y no en
digerir alimentos pesados.
Un vaso de kéfir durante media hora para comer, abre el apetito, estimula
La digestión y durante muchas horas promueve la absorción de vitaminas.
y minerales (incluyendo vitamina D y hierro) de todos los demás
Se consume durante el día comiendo.
Los beneficios de los productos lácteos para el bienestar.
Algo lácteo en el menú de la noche, estar seguro.
promoverá un buen sueño, y lo mismo en cualquier momento del día – reducirá
Fatiga corporal y mejora el estado de ánimo.
Los productos lácteos sin grasa incluyen en el menú de dietas y
Días de ayuno dispuestos para adelgazar, ¿qué?
contribuye a la propiedad de estos productos (no necesariamente desengrasados)
acelerar el metabolismo.
Productos lácteos повышенной жирности полезны для набора
peso, durante la recuperación del cuerpo después de la enfermedad y durante
Gran esfuerzo físico.
Además, el consumo regular de productos lácteos.
ayuda en
– reduciendo las manifestaciones de cualquier reacción alérgica;
– eliminación de toxinas del cuerpo;
– mejorar la condición de la piel;
– fortalecimiento del cabello y las uñas;
– Ligero efecto diurético y reducción del edema.
– aumento del nivel de hemoglobina;
– mejora de los órganos respiratorios;
– Fortalecimiento de la inmunidad.
En verano, las bebidas lácteas fermentadas por calor, al menos en su forma pura, al menos
como base de sopas frías, refresca notablemente, quita la sed y
Protege al cuerpo de los aspectos nocivos de la radiación UV.
Cuando los productos lácteos son perjudiciales, cómo comerlos, elegir y
cocinar
Preservar el efecto beneficioso y la nutrición de la leche fermentada.
productos sin daño, no se recomienda usarlos mientras
Hornear y chocolate.
Todavía no vale la pena ceder al hábito de endulzar todo.
Leche fermentada, porque, en primer lugar, es muy fácil de comer. un montón de
azúcar, y en segundo lugar, interferirá con el proceso de digestión. Si muy
Realmente quiero – puedes agregar una cucharada de miel.
A pesar de los innegables beneficios de los productos lácteos, sus
El uso debe ser limitado o al menos elegido.
Versiones bajas en grasa, con una serie de enfermedades.
– aterosclerosis;
– hepatitis
– hipertensión;
– la obesidad;
– Enfermedades del hígado y tracto biliar.
Con gastritis y úlceras, no es útil beber kéfir y acidophilus, pero el daño
a partir de productos lácteos fermentados con estas enfermedades del estómago no se
Si elige leche fermentada, masa fermentada y leche agria.
Es importante recordar que son sabrosos, saludables y seguros.
Productos lácteos frescos y de alta calidad.
Por lo tanto, es aconsejable tratarlos con una compra.
Propietarios privados, incluso si el requesón y el smetanka seducen al natural.
Origen del país.
Многие кисломолочные продукты можно приcocinar в домашних
condiciones Es muy útil tener un dispositivo como
fabricante de yogur, pero con los utensilios más comunes en su cocina puedes
Consigue lo más fresco, muy sabroso y de calidad inmaculada.
творог, ряженку, йогурт и un montón deе другое.
Siguiendo tecnología industrial, yogures caseros y similares.
Similar debe prepararse con congelado o enlatado.
Frutas y bayas, como ácidos de frutas frescas pueden
destruir las bacterias del ácido láctico.
Buenos productos lácteos de la tienda tienen dos
marca de calidad:
– vida útil corta, lo que indica que están hechos
Sin aditivos artificiales surtidos. Y es mejor que no caduque en.
El día de la compra. A veces cambia significativamente la calidad del producto.
Por ejemplo, en un día el alcohol etílico de kéfir solo contiene
0.7%, mientras que en un kéfir de tres días – 0.88%;
– Composición mínima sin abundancia de colorantes y estabilizantes.
Para muchos productos, por ejemplo, para crema agria natural, compuesto por
En general, solo deben indicarse crema y masa madre.
La naturalidad de una serie de productos lácteos fermentados es fácil de verificar. A
Por ejemplo, si revuelve una cucharada de crema agria en un vaso de agua caliente, entonces
El real se disolverá completamente, sin sedimentos.
