Dieta de Montignac y el índice glucémico

Trabajando como representante de una firma farmacológica estadounidense en
Париже, Мишель Монтиньяк вынужден был постоянно
conducir a los huéspedes de la compañía a París a los mejores restaurantes de la ciudad,
por lo cual muy pronto se engordó. Sin experiencia
Docenas de dietas diferentes, Montignac desarrolló su propio sistema,
Lo que más tarde se convirtió en un verdadero clásico de la dietética del siglo XX.

El Dr. Montignac proclamó el principio revolucionario:
�”Comer para bajar de peso”. Montignac declaró que hay
con mucho gusto uno no debe morir de hambre o limitarse
cantidad de alimentos, lo principal es elegir los productos adecuados para que
Para controlar el trabajo del páncreas. Para entender el principio
acciones de la dieta Montiinka, es necesario referirse a este básico
понятию в диетологии как гликемический индекс.

Dieta de Montignac y el índice glucémico
Alimentos con el índice glucémico más alto.

Гликемический индекc показывает, как быстро
nivel de azúcar en la sangre aumenta después de consumir esto o aquello
producto Cuanto mayor sea el índice glucémico del producto, el
Más activo en el cuerpo es el proceso de eliminación de grasa. Por lo tanto, en
Montignac sugiere elegir alimentos de bajo nivel
índice glucémico. En particular, para adelgazar, debes comer.
Alimentos con un índice glucémico no superior a 55.

Para alimentos con alto índice glucémico (superior a 70)
incluir:

– todos los productos de harina de trigo, y en primer lugar de
levadura y hojaldre

– Bebidas: cerveza, kvas, cola, limonada, jugos dulces y bebidas de frutas.

– Verduras y frutas: patatas hervidas y fritas, patatas.
puré de papas, legumbres, sandía, calabaza, frutos secos, uvas

– comestibles: azúcar, gelatina, azúcar de uva, chocolate con leche,
dulces

– guarniciones: arroz instantáneo, cereales, muesli
chips de azucar

El índice glucémico medio (de 55 a 70).

– Pan de centeno y productos integrales.

– Verduras y frutas: remolachas, zanahorias, guisantes, pasas,
piña, plátano, melón, albaricoque, kiwi, mango, papaya

– comestibles: miel

– Guarniciones: arroz, sémola, maíz, palomitas de maíz, patatas.
pelar

Índice glucémico bajo (hasta 50)

– Bebidas sin azúcar, jugos vegetales, leche de soja.

– hortalizas y frutas: toronja, cereza, ciruela, manzanas verdes,
Duraznos, peras, ensalada verde, frutos secos, champiñones

– comestibles: chocolate negro (contenido de cacao, al menos 80%)

– Guarniciones: germen de trigo, arroz salvaje.

– Productos lácteos, carnes, pescados, aves, huevos.

Según Montignac, el menú debe excluir los productos que causan
Aumento de la liberación de insulina en la sangre. Esto es, sobre todo, azúcar blanco.
En forma pura o en combinación con otros alimentos, pasteles,
dulces, варенье, хлеб из белой муки, белый рис, картофель и
maiz

Dieta de Montignac y el índice glucémico

En su lugar, debe elegir cereales de grano entero, frijoles,
Lentejas, así como la mayoría de las frutas y verduras: ensalada, verde.
frijoles, puerro, etc. Se trata de productos con bajo índice glucémico.
índice le permite mantener un bajo nivel de azúcar en la sangre,
Gracias a lo cual la insulina se producirá en condiciones óptimas.
cantidad

El curso de Montignac se divide en dos etapas: pérdida de peso y
manteniéndolo a ese nivel. La primera fase de la dieta excluye.
Desde el menú, los productos del índice glucémico son superiores a 55.
Olvídate de productos como papas, pan, productos de harina,
Pasta, arroz, queso cottage, yogur, mantequilla, margarina, plátanos, melón,
Helado y azúcar, azúcar en cualquier forma.

Usted puede comer pan sólo de harina integral, así como
Pasta – solo harina integral. Lata
cocinar arroz, pero solo sin pelar o salvaje. Permitido comer
Legumbres, como puré de guisantes, lentejas, judías,
tsimes Lata есть мясо, яйца, рыбу, морепродукты, грибы. Peligro
representan salchichas, como la carne, pero a menudo
Contiene almidon y harina. Por eso es mejor dar preferencia.
carne fresca

Además, seguir una dieta según Montignac debe seguirse.
Principios de alimentación separada. Carbohidratos, índice glucémico
que por encima de 20 no se puede mezclar con ningún producto que contenga
grasas – con cualquier carne, pescado, aves, mayonesa, queso, vegetales
o grasa animal: carne con papas, pasta, arroz refinado –
es tabú Al mismo tiempo, verduras verdes, tomates, coles o champiñones,
Como guarnición para grasas (carne, pescado, aves) puede comer completamente
tranquilamente

Entre comidas, una de las cuales está repleta de grasas (carne,
aves, pescado, mantequilla) y otro hidrato de carbono (pan, pasta,
Patata, almidón) debe pasar al menos 3 horas. No importante
morir de hambre, no omitir comidas, siempre comer tres veces al día,
mejor al mismo tiempo La primera fase dura tanto tiempo como
Necesario para adelgazar.

Aquí hay una breve lista de productos que pueden ser ilimitados.
употреблять в первой фазе:

Verduras y verduras frescas y al vapor. Sopas de verduras.

Setas

Frutas y bayas frescas y congeladas

Cualquier pez

Carne no muy grasa

El pajaro

Camarones

Calamares

Los huevos

También se permite el pan con salvado (mejor solo para el desayuno),
Pasta integral, arroz integral o salvaje, platos de
Alubias rojas, mayonesa (un poco), jamón bajo en grasa, cangrejo
Palillos, queso, yogures bajos en grasa.

Вторая фаза диеты Монтиньяка разрешает
un poco de aflojamiento: ocasionalmente puedes mezclar grasas y carbohidratos, pero
mientras Montignac aconseja acompañar esta comida con una ensalada,
Contiene grandes cantidades de fibra. Pan y productos de harina.
Aún excluida, la mantequilla es mejor reemplazar.
vegetales

A diferencia de la mayoría de las dietas, el método Montignac no promete
pérdida de peso rápida, pero perder peso en este sistema es realmente
usted puede Muchas personas que han perdido peso de esta manera consideran el método.
La única forma de perder peso.

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