Пн, 05 сен 2016 Автор: Марина Enыходцева
Kutaby con queso – tortas inusuales de masa delgada con
relleno increible
En apariencia, se asemejan a chebureks, pero lo que está pasando
dentro!
Las palabras no pueden describirlo, hay que intentarlo!
Contents
Кутабы с greens и сыром — общие принципы приготовления
Masa clásica para kutab preparada a partir de agua salada y
la harina Pero cada vez más, el aceite, los huevos,
Reemplace el líquido con kéfir o use tecnología elaborada. En
De todos modos, la masa debe resultar fresca, la masa necesita recostarse.
Antes de la formación de productos al menos quince minutos.
El queso para el relleno fue originalmente utilizado salmuera. Pero eso
opcional Enсе чаще фарш готовят из разных видов сыра. A el
añadir las verduras. No se limite a perejil y eneldo.
Añadir las cebollas, las espinacas, la albahaca, el cilantro. Productos formados en el formulario.
Chebureks, luego cocidos en una sartén seca, pero puedes freírlos en
aceite Si los Kutabs se prepararon en una superficie seca, entonces
Asegúrate de cubrir con aceite. Esto se hace para agregar a la prueba.
suavidad, sabor.
Кутабы с greens и сыром (тесто на кипятке)
Рецепт простых кутабов с greens из masa sin levadura. Para que no
Fue duro, cocinar en agua hirviendo. Toma cualquier verdura, puedes
Incluye espinacas, acedera, cebolla, perejil con eneldo. El queso
usar joven
Los ingredientes
• 0.5 tazas de agua hirviendo;
• 2 tazas de harina;
• 20 ml de aceite;
• 0.5 cucharaditas. sal
Relleno:
• 300 g de verduras;
• 180 gramos de queso.
Para la lubricación se utiliza mantequilla. Dejará unos 50
gramos
Cocinar
1. Mezcle el aceite con agua hirviendo, sal, vierta la harina en partes.
Primero, revuelva con una cuchara, luego la masa se enfriará, se llenará
Harina, manos de masa mnem. Damos cama por un cuarto de hora.
2. Durante este tiempo, preparar el relleno. Cortar los verdes lavados,
Sal y recuerda las manos. Añadir el queso rallado. Si es salado, entonces
No puedes llenar el relleno, solo recuerda con tus manos a
reducir el volumen.
3. Divide la masa en 6-7 piezas. Extender las tortillas.
4. Extienda el relleno, haga qutab, una forma de empanadas. Firmemente
pellizcar los bordes.
5. Freír por ambos lados en una sartén seca. Masa debe
Freír, no hacer un gran fuego.
6. Enыкладывайте поочередно на тарелку, промазывайте кусочком
mantequilla
Кутабы с greens и сыром из теста на кефире
Enариант азербайджанских лепешек из теста на кефире. Del mismo modo
Puede utilizar cualquier yogur o ryazhenka sin aditivos. El queso идет
Difícil, pero puedes tomar queso.
Los ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 130 g de queso;
• 450 g de harina;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 2 manojos de verduras;
• 1 cucharada de mantequilla en la masa;
• Aceite para lubricación.
Cocinar
1. En кефире взбалтываем соль, добавляем ложку масла
vegetales Revuelva
2. Añadir la harina tamizada, amasar la masa. Dar un bulto
Descansa debajo de la servilleta durante unos minutos mientras te preparas.
relleno
3. Picar las verduras, frotar el queso duro con chips grandes.
Revuelva Si quieres conseguir más relleno salado o picante,
Sazonar con especias adecuadas.
4. Retirar la masa, dividir en trozos.
5. Estirar tortas planas, hacer kutab delgado con cocido
relleno Hacemos la forma de crescentes o chebureks.
6. Calentar la sartén.
7. Freír Kutab seco en ambos lados.
8. Enынимаем на блюдо, смазываем верх маслом сливочным. Pero tu puedes
Para ello, utilice ghee, aceite vegetal.
Кутабы с greens и сыром из лаваша армянского
Ленивый вариант кутабов с greens и сыром, но от этого изделия
No te pongas menos sabroso. Lavash se usa fino, en el relleno.
Hay dos quesos diferentes. Pero siempre puedes hacerlo a tu gusto,
utilizando un producto de la misma especie.
Los ingredientes
• 200 g de queso duro;
• 150 g de queso;
• 1 manojo de verduras;
• 2 panes de pita;
• huevo;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Rallar ambos tipos de queso en un bol.
2. Añadir las verduras, picadas finamente. Tomar la cebolla, el eneldo
o el perejil Revuelva Si el queso es fresco, puede dosolit
carne picada
3. Cortar el pan de pita en cuadrados. Kutaby será triangular o
rectangular. Por supuesto, puedes hacer productos redondos, pero
Habrá que cortar los pasteles, lo que conlleva una gran cantidad de residuos de pita.
El tamaño de los rectángulos es de al menos 15 centímetros. Mejor
Navega hasta el tamaño de la sartén para ajustar dos productos.
a la vez
4. Enзбиваем яйцо. Nada que añadir a ello.
5. Vierta una fina capa de aceite en la sartén. Estos productos no son
cocinar en una sartén seca.
6. Lubrique los cuadrados del huevo de pita, especialmente con cuidado
Trabajando en los bordes.
7. En la mitad, imponer una capa de relleno. Cuadrar
o un triángulo. Pegue los bordes.
8. Freír en aceite hasta obtener una hermosa corteza. Enыкладываем на салфетки,
Para que el papel absorba el exceso de aceite.
Кутабы с greens, сыром и помидорами
La receta son platos muy jugosos, cuyo relleno se añade.
Rodajas De Tomate. Tales kutabs se están preparando a partir de lo más común.
masa sin levadura. Puedes usar los restos de ravioli,
empanadillas
Los ingredientes
• 180 ml de agua;
• sal;
• 300-350 g de harina;
• 150 gramos de queso;
• 100 g de diferentes verduras;
• 1-2 tomates;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Diluir la sal en agua. Verter la harina en un bol, agregar
Líquido y amasar la masa. Reserva para unas vacaciones en
media hora
2. Rallar o moler el queso de otra manera. Grado de valor no
tiene
3. Picamos los greens, los enviamos al queso.
4. Los tomates necesitan ser lavados, cortados en aros finos. Si
Los tomates son grandes, una cosa es suficiente. Puedes cortar las tazas
en segmentos que era más conveniente apilar en un relleno.
5. Obtenemos masa, la dividimos en 5-6 piezas redondas. De cada
extender el pastel, espolvorear la mesa y rodar con harina para que nada
atascado
6. Кладем на половинку лепешки сырную смесь с greens, можно
Un poco de sal, pimienta.
7. Desde arriba colocamos rodajas o círculos de tomates, pellizcamos
bordes
8. Poner en una sartén seca y caliente, primero los tomates.
debe estar en la parte superior Freír este lado, dar la vuelta.
9. Como debe ser, lubricamos con aceite. Servir caliente.
Кутабы с greens и сыром с картошкой (тесто ржаное)
Enариант сытного блюда. La masa se prepara con la adición de centeno.
La harina, que aumenta el valor nutricional del plato, lo hace
mas util
Los ingredientes
• 1 cucharadita. sales;
• un vaso de agua;
• 1 taza de harina de centeno;
• 2-2.5 tazas de harina de trigo.
En начинку:
• 4 papas;
• 150 gramos de queso;
• 1 manojo de cebollas;
• 1 manojo de eneldo;
• 60 g de aceite.
También aceite para lubricación de productos terminados.
Cocinar
1. Mezclar un vaso de harina de centeno pelada con dos tazas.
пшеничной la harina El resto de la harina será añadido por.
de la necesidad
2. Nosotros el agua salada, llenamos la harina, amasamos la masa. Debería salir
fresco, agregue más harina si es necesario. Dejar descansar
poniendo un bulto en la bolsa.
3. Para el relleno es necesario hervir las patatas. Limpiamos nos frotamos
grande
4. También es necesario rallar grandes cantidades de queso y mantequilla. Es
Hacer el relleno más tierno. Si масло мягкое, то можно добавить просто
entonces revuelve.
5. Cortamos todos los greens, enviamos un relleno. Sazonar con especias,
No olvides poner sal a tu gusto.
6. Ahora tenemos masa. Esculpe el kutab ordinario en forma de
Chebureks Los productos gruesos no necesitan.
7. Freír tales productos deben estar en una sartén seca.
8. Después de la patata chebureki enrojecimiento, grasa
Su aceite superior, enviar inmediatamente a la mesa.
Творожные кутабы с greens и сыром
Enариант очень вкусной начинки, которая готовится не только с
Queso, sino también con requesón. Esta vez hacemos la masa un poco diferente.
añadir un huevo.
Los ingredientes
• 170 ml de agua;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 1 huevo;
• 3 tazas de harina;
• немного sal
Para el relleno:
• 150 gramos de queso;
• 200 g de requesón;
• 1 manojo de verduras;
• 1 huevo;
• sal.
Cocinar
1. Revuelva el huevo con sal y mantequilla, agregue agua y harina.
Consigue una masa fresca, que necesitas para darle descanso.
2. Batir la cuajada con huevo crudo. Añadir el queso rallado,
Relleno de sal. Picar los greens y también tirar en el relleno. Todavía puedes
Añadir la pimienta, el ajo. Si творог сухой, то киньте пару ложек
crema agria, mayonesa.
3. Sacamos la masa, la dividimos en pedazos de tamaño arbitrario, pero
Deben conseguir lo mismo entre ellos.
4. Лепим чебуреки с сырной relleno
5. Freír en una sartén seca hasta que esté cocido. Ablandar asado
mantequilla de corteza mantequilla
Кутабы с greens, сыром и мясом
Тесто приготовьте самое простое из 250 грамм воды, муки и sal
Poner media hora en el paquete. Lo más destacado de estos productos es
relleno Que debe ser preparado en la forma debida.
Los ingredientes
• 220 gramos de ternera o cordero;
• 120 gramos de queso;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 0.5 bollos de eneldo;
• Zira, pimienta negra, sal.
Cocinar
1. La carne debe cortarse primero en platos, luego en pajitas y
cubos Añadir a ello una cira. Sazonar con sal y pimienta.
Revuelva, deje reposar durante media hora.
2. Añadir el queso rallado, кидаем измельченную зелень. Carne picada
listo
3. Extienda pasteles de masa fina, del tamaño de un platillo.
Размазываем начинку, соединяем bordes
4. Los kutabs de carne se hornean en una sartén seca, pero aquí está muy
Es importante no hacer un gran fuego. La carne debe tener tiempo para prepararse.
Puede cubrir la sartén con una tapa.
5. Mojamos los productos terminados con mantequilla derretida. Servido en
caliente
Кутабы с greens и сыром — полезные советы и хитрости
• A los bordes de productos terminados lisos, puede
Usa la tapa de la sartén. Adjuntar a la tortilla, cortar todo.
demasiado Pero tu puedes сравнять край уже готового чебурека, обрезав у
Uniones con un cuchillo regular o figurado.
• Si пресное тесто подсохло, а края не хотят склеиваться,
Es necesario humedecer las juntas con agua. Del mismo modo используют яйцо.
• Si получается больше изделий, чем нужно, то всегда можно
congelar parte. Es aconsejable poner en el congelador crudo,
formó kutaba.
