Enт, 17 янв 2017 Автор: Марина Enыходцева
Sin crema pastel no pasa. Depende de la capa intermedia.
Sabor y tipo de postre. Incluso el pastel más modesto puede ser chic.
Pastel, si es digno de emitir.
Contents
Самые вкусные кремы для pasteles — общие принципы
preparaciones
Criterios para una buena crema: dulce, suave, espesa. Entonces el
así resultó, necesita conocer el enfoque de cada producto.
Основные правила preparaciones кремов:
• Azúcar. A menudo reemplaza el polvo. Se añade a la crema para el gusto.
Si se indica el polvo, entonces no se puede reemplazar con arena.
• El aceite. Es recomendable utilizar un producto en crema natural.
Contenido de grasa del 72%. Por lo general hay que batirlo, así que nos adelantamos.
De la nevera se deja ablandar a temperatura ambiente.
Derretir y calentar antes de batir es imposible.
• Leche condensada. Leche condensada azucarada usada
o hervido. En la segunda realización, el producto es más grueso, tiene un color oscuro y
recuerda a caramelo. La leche condensada habitual es blanca, tiene un sabor cremoso.
La preparación preliminar no requiere.
• Crema. Para crema usar crema de grasa no inferior al 33%. En
De lo contrario, el producto en la espuma exuberante no revuelve.
• Cacao. El polvo se utiliza para un rico sabor a chocolate.
sin azucar Antes de agregar a la masa total, debe ser tamizada.
Для preparaciones кремов также понадобится миска и миксер. En
En algunos casos, puedes hacerlo con un batidor, pero el proceso será más
Larga y laboriosa.
La receta de un delicioso pastel de mascarpone con mantequilla.
La receta de deliciosa crema para bizcocho o cualquier otra con
Capas de pastel suave. Rellenar mascarpone los hará aún más suaves
El postre se derretirá en tu boca.
Los ingredientes
• un paquete de aceite 70% de grasa y más;
• 500 g de mascarpone;
• 2 tazas de polvo;
• vainilla;
• Pizca de sal.
Cocinar
1. Ponga la mantequilla ablandada en el tazón de la batidora o en cualquier
Conveniente para batir el tazón. Sumergir la batidora y comenzar a batir.
El aceite de alta calidad en 5-7 minutos será ligero, aumentar en
volumen
2. Comenzamos a añadirle polvo gradualmente. Para el gusto
Añadir una pizca de sal.
3. Tan pronto como todo el polvo se disuelva, exponga el más pequeño
velocidad del mezclador
4. Añadir parcialmente el aceite de mascarpone. Si la consistencia del hijo
heterogéneo, entonces antes de eso es mejor agitar por separado.
5. Enымешиваем на малых оборотах крем и готово!
Enкусный крем для бисквитного торта (масляный)
Para esta deliciosa crema no solo necesitarás
Mantequilla de alta calidad, pero también buena leche condensada. Ok si en
El banco se marcará con GOST o al menos como parte de
Ingredientes extraños.
Los ingredientes
• banco de leche condensada;
• 350 g de aceite;
• bolsa de vainilla;
• 1 cucharadita. coñac
Cocinar
1. Ponga el aceite, sumerja la batidora batidora, bata bien hasta que esté
pompa
2. Enвести ваниль, размешать.
3. Abra la lata de leche condensada, comience a agregar al aceite. Pero
Hacerlo en pequeñas porciones, batir bien cada vez. Misa
Debería ser homogénea, la estratificación es inaceptable.
4. Bueno, bata la crema, apaga la batidora y puedes inmediatamente
lubrique la galleta!
El mas delicioso pastel de crema de mascarpone con crema.
Una receta de mascarpone air cream, que resulta mucho.
Enсе за счет adiciones взбитых сливок, которые непременно должны
se gordo De lo contrario, no funcionará y la masa fluirá.
Los ingredientes
• 200 ml de crema;
• 200 g de mascarpone;
• 1 taza de azúcar en polvo;
• Vainilla o cualquier aroma a voluntad.
Cocinar
1. En миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из
El refrigerador no es necesario. Inmediatamente puede agregar vanillin o
Cualquier otro sabor.
2. Ahora haz la crema. Enыливаем их в чистую миску,
Sumerja los batidores y comience a batir con una batidora.
3. Tan pronto como la crema aumente tres veces, comenzamos a verter.
polvo Enзбивать не перестаем.
4. Tan pronto como el polvo haya terminado, apague la batidora.
5. Tomamos una espátula en nuestras manos, comenzamos a añadir mascarpone crema,
Revuelva suavemente para no poner espuma.
6. Llevamos a una uniformidad de crema. Hecho Puedes lubricar pasteles
pastel
La receta para una deliciosa crema pastelera con leche condensada.
La peculiaridad de esta deliciosa tarta de crema es.
consistencia Siempre se vuelve gruesa a medida que se prepara.
Leche condensada hervida. Puede ser utilizado para extruir
незамысловатых фигурок, цветов, окантовки pastel
Los ingredientes
• banco de leche condensada;
• 1.5 paquetes de aceite;
• Vainilla, cacao, licor o brandy.
Cocinar
1. Desplazar la leche condensada hervida de un cuenco, amasar a
homogeneidad
2. Enо второй миске взбиваем масло, которое должно быть
ablandado
3. Agregar gradualmente la leche condensada a la mantequilla, batir juntos.
4. Para el sabor puesto vainilla, puede agregar cacao o
Jarabe de chocolate, un sabor especial que le dará el coñac.
Enкусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»
Crema de chocolate muy suave, ligera y aireada, que
Perfecto para bizcocho. Enкус во многом будет зависеть от
cacao En идеале оно должно быть темным и насыщенным без adiciones
azucar
Los ingredientes
• 2 cucharadas de cacao;
• 380 g de leche condensada de espesor;
• 280 g de mantequilla;
• 1 g de vainilla.
Cocinar
1. Tamizar el cacao para que no forme grumos.
2. En pequeñas porciones introducimos en polvo la leche condensada, bien
mezclarlo
3. En отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно
ablandado Enзбиваем миксером.
4. En пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем
después de cada cucharada de leche.
5. Enводим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем
se puede usar!
La más deliciosa crema para pastel “Charlotte”
Идеальный вариант самого вкусного крема для pasteles из всех видов
�Charlotte Con una fabricación adecuada, la masa será gruesa,
Uniforme, de ella se pueden quitar fácilmente las hojas y las pequeñas.
pequeñas flores Es imposible no distinguir el costo de la crema, lo que resulta
presupuesto relativamente
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 250 ml de leche;
• 400 g de aceite cl;
• 350 г azucar
Cocinar
1. Cocinar el jarabe de leche. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a
hervir
2. Mientras se calienta la leche, agitar los huevos.
3. Enливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем
golpear
4. Transfiera la masa a la estufa, revuelva y cocine hasta que espese.
Enfriamiento A medida que se enfríe, el jarabe se volverá aún más espeso.
5. Масло взбиваем до pompa
6. Agregue gradualmente el jarabe preparado. Ponemos pequeño
En porciones y revuelva bien.
7. En готовый крем можно добавить краситель, какао, vainilla En
холодильнике он замечательно простоит 2 дня после preparaciones, но
La masa debe ser transferida a un recipiente hermético.
La receta de un delicioso pastel con gelatina.
Esta crema está hecha de crema agria, pero gracias a la adición de
La gelatina, se endurece bien, no se propaga, es ideal para jugosas y
Bizcochos según el tipo de galleta.
Los ingredientes
• 15 g de gelatina;
• 250 g de leche condensada;
• 400 g de crema agria;
• vainilla o cacao;
• 50 ml de agua.
Cocinar
1. Inmediatamente necesita remojar la gelatina. Opcional de usar
Agua, es igualmente posible tomar leche, será aún mejor para la crema.
2. Mientras la gelatina se hincha, debes mezclar la leche condensada con la crema agria.
Lata к ним добавить ваниль, cacao O usa chocolate
leche condensada café.
3. Prueba la crema del futuro. Si necesitas más dulces,
Añadir el azúcar o el polvo, revuelva hasta que se disuelva.
granos
4. Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua, agregue a la crema,
revolver
5. Coloque la masa en el refrigerador durante 15 minutos, pero no es necesario.
permitir la congelación.
6. Lubricar el pastel, decorar, enviar a congelar a 3-4
horas
Enкусный крем для бисквитного торта с творогом
Enариант самого вкусного крема для торта с творогом. Enыбирайте
Producto graso y suave para hacer la crema suave y
homogéneo
Los ingredientes
• 10 cucharadas de leche condensada;
• 400 g de requesón;
• 200 g de crema agria;
• 200 g de aceite;
• 0.5 art. polvo
Cocinar
1. Творог взбиваем до homogeneidad Mejor usado
licuadora Si no es así, primero puede limpiar el producto
tamiz
2. Enзбиваем мягкое сл. El aceite junto con el polvo, introducimos primero
Leche condensada, y luego crema agria.
3. Agregue el requesón ablandado, la vainilla opcional, el cacao,
cualquier esencia
4. Vuelve a batir y manda una masa tierna al pastel.
La más deliciosa crema de pastel de plátano.
La crema de plátano es adecuada para cualquier pastel de chocolate y vainilla.
La capa se vuelve fragante, tierna, da el postre.
gusto exotico Si lo desea, agregue chips de coco.
Los ingredientes
• 2 bananas;
• 10 ml de zumo de limón;
• 200 g de crema agria;
• 1 taza de polvo;
• 150 g de aceite.
Cocinar
1. Batir la mantequilla. Постепенно насыпаем polvo En конце по ложке
Introducir la crema agria. Puede reemplazar el polvo con crema de leche condensada.
En этом случае оно должно быть густое.
2. Pele los plátanos, haga puré para hacer puré y agregue inmediatamente el limón.
jugo Si no lo hace, la pulpa se oscurecerá rápidamente, la crema
feo
3. Queda por agitar ambas masas. Utilizamos crema para el registro.
pasteles Mantener la masa durante mucho tiempo no es recomendable.
Самые вкусные кремы для pasteles — полезные советы и
trucos
• El azúcar y el polvo adelgazan la masa. Por lo tanto, no los agregue a
Crema más de lo especificado en la receta.
• Si la consistencia de la crema no se adapta, la masa resultó
Débil, no hay necesidad de engrasar pasteles. La tarta flotará, el postre quedará.
imperfectamente imperfecto. Puedes añadir espesantes especiales o
Usa las herramientas a mano. La gelatina ayudará. Lata
Añadir unas migas de galleta, chips de coco. Son hermosas
espesar la masa.
• Si mezclas productos de diferentes temperaturas, la crema
Exfoliar, la masa será granulada, el agua puede fluir.
• Para condimentar el postre, no es necesario usar solo
vainilla Lata приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром,
Dulces, frutas, chocolates, moras.
