Вт, 29 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Todo tipo de embutidos empujaron descaradamente grasa en el segundo
plan
Se consume cada vez menos.
Porque todo Sí, todo es simple!
Muchas amas de casa pueden marinar la manteca y cocinarla.
deliciosos bocadillos
Pero es mucho más sabroso, más natural y más barato que lo comprado.
salchichas
Y hay una gran cantidad de recetas de cocina.
�Cómo puedes marinar la manteca de cerdo en casa?
Contents
Manteca de cerdo marinada – Principios generales de cocción.
Antes de marinar la manteca, raspe con un cuchillo, especialmente la piel.
Pero no lo borres. Luego el producto se lava con agua fría y
secar Si la prescripción requiere un corte fino de las piezas, entonces
Mejor mantén un poco de grasa en el congelador. Será más fácil con él.
para trabajar
Lo que se pone en adobos para grasa:
• sal;
• vinagre;
• ajo;
• diferentes tipos de pimienta;
• azúcar;
• clavos de olor;
• hoja de laurel.
No hay restricciones estrictas sobre la composición de las especias y su cantidad. Pero
Hay que tener cuidado al agregar verduras frescas, ya que
puede acortar la vida útil del producto, desencadenar el desarrollo
molde Es mejor usar hierbas secas, semillas de eneldo, comino.
Los adobos con la adición de agua son deseables para hervir. Verter
El producto preparado puede ser frío, caliente o caliente.
fluido A veces para acelerar el proceso se hierve la manteca.
en pocos minutos
Cómo encurtir сало в домашних условиях с уксусом
La receta es muy delicada y fragante con tocino en escabeche. Su
Puedes probar en 2 horas o 2 días. Todo depende de
Forma de corte seleccionada.
Los ingredientes
• 600 gramos de grasa;
• 3 cucharadas de sal;
• 5 granos de pimienta;
• 2 hojas de laurel;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas de vinagre (9%);
• 2 tacos;
• Un poco de pimentón.
Cocinar
1. Verter medio litro de agua en la sartén, poner sal, tirar
Clavo con guisantes y hojas de laurel. Nos ponemos
Cocer y hervir la marinada un minuto después de hervir.
2. De manera rápida (que en 2 horas) reduciremos la grasa.
Platos como en la mesa. Cortar los dientes de ajo en rodajas y
Perforamos cada plato en el centro.
3. Para marinar prolongado (que es de 2 días) picar la manteca de cerdo
Cubos o cubos de 5-10 centímetros.
4. Las cebollas simplemente se pelan y se cortan en medio aros. Lata
Cuartos o rebanadas, no es necesario moler.
5. Para un método rápido, el ajo restante se corta simplemente en rodajas,
Añadir las cebollas, el pimentón y el vinagre. Rellenar con un poco de adobo caliente y
Dejar reposar durante 2 horas. Deje enfriar antes de usar.
6. Para el segundo método, los residuos de ajo simplemente se cortan por la mitad,
Añadir las cebollas, el pimentón y el vinagre. Ahora necesitas rellenar bien enfriado.
marinar, dejar reposar durante 3 horas a temperatura ambiente, luego retirar
en la nevera
Manteca Adobada “Divnoye” Con Ajo
Si no puedes elegir qué receta para encurtir la manteca,
Siéntete libre de dar preferencia a esto! El producto es suave,
Suave, un poco mojado. De hecho, maravilloso!
Los ingredientes
• grasa con 1 kg de capas intermedias;
• 1 litro de agua;
• 200 gramos de sal;
• guisantes y hojas de laurel;
• 2 cucharadas de azúcar;
• Cabeza de ajo.
Cocinar
1. Salo cortado en cubos de 5 centímetros.
2. Pelar el ajo, cortar cada diente en 4 partes para que
Resultaron piezas largas y afiladas.
3. Perforamos los trozos de tocino con ajo, puedes en algunos
lugares
4. Hervir la salmuera del agua con sal y azúcar, echar en ella
Granos de pimienta, hojas de laurel.
5. Tan pronto como hierva la marinada, dejamos caer la grasa en ella, damos
hervir y apagar después de un minuto.
6. Mientras la grasa está caliente, toma un cucharón, atrapa las piezas y
Ponga en un frasco limpio y seco. Vierta la parte superior con la marinada y
cerrar la tapa.
7. Enfriar a temperatura ambiente y encurtir en escabeche.
Frigorífico por 3 días. Allí se almacena lo suficientemente gordo
durante mucho tiempo
Cómo encurtir сало в домашних условиях за сутки
Receta simple y rápida para el tocino en escabeche, por lo que no
Necesito muchas especias. Tomamos lo más básico. Característica de este
método es agregar una cantidad decente de azúcar, haciendo
La manteca es especialmente sabrosa.
Los ingredientes
• 1.2 kg de grasa;
• un vaso de sal;
• litro de agua;
• 0.5 taza de azúcar;
• 2 hojas de laurel.
Cocinar
1. Agregue el azúcar, todas las especias y sal al agua. Llevar a ebullición
Y refresque la marinada.
2. Cortamos la grasa en rebanadas arbitrarias, pero no más de 10
centímetros
3. Rellene la grasa con salmuera o viceversa, ponga las piezas en
marinada enfriada.
4. Mantener 5 horas en el calor, y el resto del tiempo en
la nevera
5. Opcionalmente, puede cambiar la receta agregando diferentes especias,
Verdes, Ajo.
Manteca De Crimea Adobada Con Cebolla
Otra receta para marinar la manteca con vinagre. Elige carnosos,
Incluso piezas, pero no muy gruesas. Lata использовать
peritoneo.
Los ingredientes
• 1.5 kg de grasa;
• 1.2 litros de agua;
• 200 gramos de sal;
• 3 cucharaditas. vinagre 70%:;
• ajo;
• 2 cebollas;
• eneldo seco.
Cocinar
1. Limpiamos el producto principal, cortado en trozos, del tamaño de
palma de tu mano Ponemos en cacerola
2. Agregue las cebollas picadas y peladas, corte
cebolletas a la mitad. Cantidad a tu gusto. Lata готовить и
sin el
3. Poner eneldo seco, puedes y otras hierbas.
4. Hervir la sal por separado con agua, enfriar, verter en vinagre y
envia grasa Ponemos una pequeña opresión, la ponemos en el frigorífico.
dos dias
5. Luego sacar, obsushivaem piezas. Lata натереть молотым
Pimienta, Ajo Fresco.
Cómo encurtir сало в домашних условиях с луковой шелухой
Receta para un maravilloso y muy bonito tocino en cebolla.
cáscara, cuya preparación también tomará alrededor de un día. Pero если
Necesita obtener el producto más rápido, puede hervir la grasa en
Adobo 5-10 minutos.
Los ingredientes
• 1 litro de agua;
• una cáscara grande;
• 0.5 cucharadas de vinagre;
• 6 cucharadas de sal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• ajo;
• granos de pimienta;
• 700 gramos de grasa.
Cocinar
1. Hervir la cáscara con agua. Es mejor hacer esto por adelantado para dar
Cáscara fresca en caldo. Así será mucho más rico. Decoccion
filtro, simplemente puede drenar en un colador.
2. Añadir la sal, el azúcar, volver a poner los guisantes y la pimienta.
llevar a ebullición.
3. Mientras tanto, pulir las cebolletas, cortar por la mitad.
4. Salo cortado en cubos de cinco centímetros, colocado en.
Recipiente vertiendo trozos de ajo. Puedes añadir al gusto
Verdes secos, hojas de laurel, clavos.
5. En cuanto hierva la marinada, vierta el vinagre al 70% y envíelo.
Todo esto en manteca. Cubra y deje enfriar. Luego eliminamos
una nevera
6. Para acelerar agregue la manteca de cerdo a la marinada hirviendo, vierta vinagre.
y hervir unos minutos. Añadimos el ajo cuando lo retiramos del fuego, y
un poco de calor cede. De lo contrario, el sabor no será tan fuerte.
Manteca de cerdo marinada por hora
La receta es un aperitivo maravilloso que se puede hacer una hora antes.
presentación sobre la mesa. Una forma muy rápida de marinar la manteca de cerdo, pero es larga
no almacenado Por lo tanto, es mejor cocinar en pequeñas porciones.
Los ingredientes
• 300 gramos de grasa;
• 0.5 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de sal;
• 1.5 cucharadas de vinagre al 3%;
• pimienta negra.
Cocinar
• Moler el ajo, combinar con sal y pimienta negra. Para
El mejor sabor que puede frotar esta maja fragante vestidor.
• Añadir el vinagre de mesa y dejar por ahora.
• Tomar tocino y cortar primero en platos de 0.5 centímetros,
luego a pedazos. Debe obtener las barras. Tirarlos en
un cuenco
• Tres palitos de zanahoria y añadir a la grasa.
• Cortar la cebolla pelada, luego picar en mitades de anillos.
Es deseable muy fino, por lo que se marinan rápidamente. Arco
También envíalo a la grasa.
• Ahora ponemos un aderezo fragante en el bol y bien.
agitar las manos durante 2-3 minutos. Esto es muy importante, necesitas trabajar.
Cada pieza de tocino y puré de verduras bien.
• Deje un bocadillo durante una hora, antes de servir, agregue un poco
aceite vegetal.
Cómo encurtir сало в домашних условиях en coreano
Característica de este рецепта является использование соевого соуса
Y muchas especias. Tal vez, por lo tanto, tal escabeche
La manteca se llama coreano.
Los ingredientes
• 500 gramos de grasa;
• 40 gramos de salsa de soja;
• 50 gramos de azúcar;
• 25 gramos de vinagre;
• 50 ml de aceite;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 2 dientes de ajo;
• Plumas de cebolla verde.
Cocinar
1. Cortar la pieza de tocino lavada y seca en palitos,
2.5-3 cm de ancho, y luego placas delgadas de 0.4
centimetro
2. Picar el ajo, picar la cebolla verde y verter las rodajas.
tocino
3. Combine la salsa de soja con vinagre, agregue el azúcar y
Revuelva hasta que se disuelva.
4. Cortar la vaina afilada muy finamente, enviarla a
adobo
5. Último verter en aceite vegetal.
6. Enviamos fragante vertiendo en manteca de cerdo, revuélvalo.
7. Cubrir y dejar durante cuatro horas. Pero лучше дать
Marinar toda la noche, especialmente si hay mucha carne.
Interlayers.
Manteca de cerdo marinada – consejos y trucos
• La buena grasa es suave y no es fibrosa. Para determinar esto,
sólo hay que poner un partido en una pieza. Si es fácil entrar, entonces las fibras
un poco Si es difícil pasar el partido, mastique dicho producto
sera dificil
• La manteca de cerdo hervida es mucho más suave que la escabeche o la sal. Y si
Si obtiene un producto no exitoso y duro, es mejor darle un efecto térmico.
procesamiento
• El exceso de grasa en escabeche debe eliminarse del líquido, también.
Secar, envolver en papel aluminio y poner en el congelador. Ahi esta
Persistirá mejor. Si necesita prolongar la vida útil por un tiempo,
Luego puedes agregar un poco de vinagre fresco a la marinada.
• La grasa de los lados y la parte posterior de la canal de cerdo es mucho más suave y más suave que
peritoneo. Pero ella, a su vez, tiene más capas de carne y
Debido a esto, es más apreciado. Pero любой кусок можно сделать вкусным,
Si escoges una buena forma de cocinar.
