Пн, 13 фев 2017 Автор: Марина Выходцева
La trufa es una torta increíble que no tiene igual. El postre es muy
Chocolate, delicado y rico. Por cierto, es muy fácil.
Cocine en casa, y para esto no necesita ingredientes del exterior.
�Es muy simple! Elige la receta correcta!
Contents
Torta De Trufa – Principios Generales De La Cocina
Casi todas las tortas de trufas están hechas de tortas de chocolate, pero
Hay opciones en daccuse de nuez. La base se cuece en
horno, con menos frecuencia en una olla de cocción lenta, luego corte en varios
costuras Luego, necesitan remojar, lubricar la crema y rellenar.
Qué se usa para el relleno:
• bayas, frutas;
• nueces;
• Frutos secos.
A menudo, el merengue se prepara para el relleno, lo que puede ser normal.
o chiflado Los mejores pasteles de trufa cubiertos con chocolate.
Esmalte, decorado con nueces u otros ingredientes,
Presente en el relleno.
Pastel de chocolate “Trufa” con crema de mantequilla
Receta para un simple pastel de trufa con sabor a chocolate. Para
Necesitas licor de crema, puedes tomar crema o capuchino.
Los ingredientes
• 0.5 st. leche y agua hirviendo;
• 1 sacador de bolsas;
• un vaso de azúcar;
• 4 cucharadas de cacao;
• dos huevos;
• 55 ml de aceite;
• 150 g de harina.
Crema
• cucharada de licor;
• 300 ml de crema;
• 4 cucharadas de polvo;
• 200 g de chocolate.
Para глазури 120 г черного шоколада, по 50 г масла и молока. Para
La impregnación de la torta necesitará 0.5 tazas de café y 20 ml de coñac o
Roma
Cocinar
1. Cocinar la masa en agua hirviendo. En un recipiente seco, tamizar el cacao con
Harina y desgarrador, dejar reposar unos segundos. Los huevos
batir en una espuma exuberante y agregar azúcar en partes, interrumpir hasta
disolviendo
2. Vierta suavemente la leche, mezcle y agregue
Aceite vegetal refinado.
3. Vierta la mezcla de harina tamizada, amasar la masa, que
espese lo suficiente, luego en el proceso vierta agua hirviendo.
Revuelva bien, transfiera la masa a la forma de unos 20 cm.
(diámetro).
4. Hornear durante unos 40 minutos, ajustar la temperatura.
180.
5. Crema de cocina. Picar el chocolate, verter en un bol y enviar
en el baño de agua. Después de derretir verter licor,
revolver
6. Batir la crema enfriada en una espuma fría con polvo, en la cuchara
добавляем шоколад, revolver
7. Para пропитки соединяем кофе со спиртным напитком, можно
agrega el azucar
8. Cortar el pastel enfriado en tres platos. Saturar uno
Café, extienda la mitad de la crema. También haz el segundo. El ultimo
coloque el pastel encima, presione ligeramente hacia abajo y también espolvoree con café
una bebida No necesita lubricación. Ponemos “Trufa” en 10
Horas en la nevera.
9. Mezclar el chocolate picado con mantequilla y leche grasa, derretir
en un baño de agua. Cubrir el pastel con glaseado. A voluntad “siéntate” sobre ella
Trufas de verdad o simplemente esparcir trozos de chocolate.
Pastel “Trufa Dorada” Con Merengue
Elegante variación de la torta de trufa con merengue de aire y frutos secos.
Puedes usar nueces o avellanas, pero no cacahuetes.
Los ingredientes
• 60 g de proteínas;
• 260 g de azúcar en polvo;
• 0.29 kg de aceite;
• 0,54 kg de leche condensada hervida;
• 0.2 kg de harina;
• huevo;
• 2 cucharadas. l cacao
• destripador 15 g;
• 0.2 kg de azúcar;
• 100 ml de leche;
• 200 g de nueces;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 50 г шоколада темного 70% cacao
• 30 g de mantequilla en el glaseado;
• 0.5 art. agua hirviendo.
Cocinar
1. Bate los blancos con polvo para hacer una espuma esponjosa para hacer una espesa.
ponche de huevo, ponga una cucharadita en una bandeja para hornear, coloque
Pergamino, pequeños merengues. Poner a secar en el horno durante una hora,
temperatura 110. Luego sacar.
2. Tan pronto como el horno esté libre, agregue la temperatura a 180
y haciendo la masa.
3. Batir el único huevo con azúcar y leche, añadir
Aceite, mezclar y mezclar todos los ingredientes a granel. Llenar
Hervir el agua, mezclar de nuevo y verter en la forma. Nosotros ponemos
hornear, llevar a la preparación.
4. Hacer una crema de leche condensada hervida con mantequilla. Solo conecta
(El aceite debe ablandarse, mantener el reloj caliente), batir
juntos
5. Freír las nueces, cortar en varias partes, moler y
moler en harina no es necesario.
6. Una vez que el pastel se haya enfriado, puedes comenzar a ensamblar la trufa.
Cortar en dos galletas, cubrir y apilar encima de cada uno
amigo
7. Lubrique los merengues con crema y colóquelos firmemente sobre las capas de la torta,
luego hacer una nueva capa de merengue manchado. Dar una forma de trufa
cono
8. Lubrique la parte superior con restos de crema y espolvoree.
nueces
9. Cocinar el chocolate y la mantequilla en el glaseado de la estufa.
10. Vierta suavemente las nueces en la parte superior para que el chocolate fluya.
gotas grandes Dejar el postre en la nevera durante 10 horas.
Pastel “Trufa” Con Cereza
Para вишневого торта «Трюфель» можно использовать
Bayas en conserva o frescas, según la época del año.
La torta se puede hornear en una olla de cocción lenta usando el programa “Hornear”,
45-50 minutos es suficiente para esta cantidad de masa.
Los ingredientes
• 100 g de leche;
• 2 ложки cacao
• 100 g de aceite;
•? El art. harina
• paquete de destripador;
• 120 gramos de azúcar.
Relleno:
• banco de leche condensada;
• paquete de aceite;
• 30-50 ml de brandy;
• 600 g de cerezas.
Tambien Necesitas 100 g de chocolate, 50 g de mantequilla y dulce hervida.
кофе 120 мl
Cocinar
1. Liberamos las cerezas de los huesos y les echamos brandy. Dar
marinar
2. Batir los huevos y el azúcar, verter y verter todos los restantes.
Ingredientes enumerados en la receta. Batir juntos dos más
minutos
3. Coloque la masa en la forma, hornee el pastel a 180ºC hasta que esté tierno.
Enfriarlo Luego cortar en tres pasteles iguales.
4. Enfriar el café hervido.
5. Hacer una crema de leche condensada con mantequilla. No se puede vencer, y
solo revuelve Pero al azotar, la masa es deliciosa,
exuberante
6. Exprimir las cerezas.
7. Comenzamos el montaje del pastel. Una torta vierte el café, no mucho
Necesitamos, engrasamos, esparcimos la mitad de las cerezas, luego cubrimos
La segunda capa y ligeramente presionada. Repetir el relleno.
8. Arriba, es decir, la última tercera capa, solo
remojar
9. Derretir la formación de hielo con mantequilla, cubrir el pastel con chocolate, dejar
Durante 3-4 horas al menos para impregnación.
Pastel de “Trufa” con ciruelas y nueces.
Impresionante versión de la famosa torta con pasteles de nueces y
las ciruelas pasas Postre chic para la mesa navideña.
Los ingredientes
• 300 g de nueces;
• 2/3 El art. azucar
• 2,3 El art. harina
• 0.23 kg de aceite.
Crema
• 0.3 kg de chocolate;
• 5 cucharadas de whisky o brandy;
• 8 ложек azucar
• 380 ml de crema;
• 0,3 kg de ciruelas.
Para безе:
• 2 ч. l café instantáneo
• 100 g de nueces molidas;
• 3 proteínas;
• 1 cucharada de agua;
• 100 g de azúcar.
Cocinar
1. Comience con el merengue. Batir los blancos, introducir gradualmente el polvo.
Disuelva el café en una cucharada de agua, coloque las gachas en el merengue, agregue
nueces molidas Revuelva suavemente. Difundir pequeños merengues
en pergamino engrasado. Seco a disposición a los 100
grados
2. Cocinar pastel de nuez. Picar las nueces, moler la harina con
Mantequilla y agregar el azúcar. Todo moler. Mantener una hora en
Refrigerador, luego dividido por la mitad, poner en forma de 25 cm,
hornear primero un pastel, luego el segundo.
3. Cocinar la crema. Calienta la crema a 80 grados. Buen chocolate
desmenuzar, verter la crema y mezclar hasta que se disuelva,
añadir el whisky.
4. Mezcle el azúcar con 40 ml de agua, cocine el caramelo en una sartén,
Cocer al ambar. Añadir lavado, cortado en 4 partes.
ciruelas pasas, mezclar.
5. Montar el pastel en forma dividida. Difundir en el pastel de nuez
un tercio de la crema, el caramelo la pasa y también la cubre con una porción
crema
6. Cubra con la segunda corteza, presione hacia abajo, deje para un par
Horas en la nevera.
7. Retiramos el anillo, frotamos la torta con los restos de la crema encima,
Decore con nueces y ciruelas, remoje por otras 5 a 6 horas.
Pastel “Trufa” Con Piña
Las galletas para esta torta se preparan de acuerdo con la primera receta. Para начинки
Se utilizan piñas en conserva. Puedes tomar fruta fresca, pero
no debe ser agrio
Los ingredientes
• 340 g de piña;
• 3 cucharadas de polvo;
• pastel de galletas de chocolate;
• 350 ml de crema;
• 120 ml de jugo de piña o jarabe de una lata;
• 280 g de chocolate;
• 40 g de aceite.
Cocinar
1. Batir la crema con el polvo para enfriar la espuma.
2. Derretir 280 g de chocolate, añadir a la crema. Revuelva
Poner la crema unos minutos en la nevera.
3. Durante este tiempo, cortar el pastel en tres partes, poner los restos
шоколада со сливочным маслом en el baño de agua.
4. Consigue la crema. Remoje un pastel con jugo de piña, lubrique
Crema, esparcir las piñas.
5. Repita lo mismo con el segundo pastel.
6. Poner la tercera capa encima, remojar el jugo de piña.
Смазываем бока торта остатками crema
7. En la parte superior coloque el esmalte, frote ligeramente y
esta listo
Pastel “Trufa” Con Bananas
Otra variación de la fruta de la torta de trufas. Tortas para el tambien
Preparado según la primera receta, bizcocho es maravilloso.
Combinado con los plátanos.
Los ingredientes
• 400 g de leche condensada;
• 80 g de chocolate;
• 200 g de aceite;
• 4 bananas;
• 4 cucharadas de frutos secos.
Para глазури: 110 г шоколада, 50 мл сливок. Para пропитки: вареный
Cacao (150 ml).
Cocinar
1. Derretir el chocolate. Batir la mantequilla junto con la leche condensada.
Añadir el chocolate derretido, revuelva. Poner la crema en
холодильник, чтобы он немного застыl
2. Cortar los pasteles. Tambien очищаем бананы, режем на пластины.
Será necesario rellenar dos capas, no hacemos piezas gruesas.
3. Mojamos la torta con bebida de cacao, pero puedes usar café.
Engrasamos con una crema sólida, la mitad debe ir. Distribuir
plátanos Repite
4. Сверху кладем просто корж, remojar
5. Hacer un glaseado de crema y chocolate negro, verter el pastel.
Espolvorear con nueces picadas hasta el glaseado.
para congelar
Pastel “Trufa” – consejos y trucos
• Las nueces se pueden agregar a cualquier trufa, independientemente de
receta La tarta solo sabrá mejor.
• Si la crema no quiere batir, la crema se vuelve líquida, puede
Añadir un espesante especial para postres.
• Los pasteles de remojo pueden ser no solo de café, sino también de cacao o fuertes.
te negro
