Чт, 10 май 2018 Автор: Анна Кедрова
Ajenjo – una pequeña planta apetitosa, pero del estragón,
Entrar con ella en una sola carrera, no se puede rechazar en todo el mundo.
También conocido como estragón, sirve como una especia indispensable y
una droga de amplio espectro
acción
Contents
�Cómo es exactamente el uso de la hierba tarhun
El segundo nombre común de la planta es estragón. Sabroso,
Sabor ligeramente agrio y delicado aroma de sus largas y estrechas hojas.
Único, salvo que hay algo de anís en su olor … Pero en él.
Casi no hay amargor característico de las hierbas cercanas al ajenjo.
En Europa, el estragón (en el pasado a menudo referido como los modales orientales
ajenjo del dragón) llegó tarde, a fines del siglo XVI, pero de inmediato tomó
Destaca en los jardines de farmacéuticos, tabernas, nobles y sencillos.
gente del pueblo
El arenque es rico en aceites esenciales, cumarinas, ascórbicas.
Ácido, flavonoides, resinas, vitaminas del grupo B, caroteno,
alcaloides, minerales.
El estragón en cualquier forma es bueno como un tónico general durante los períodos
Influenza y otras infecciones virales respiratorias agudas que afectan
órganos respiratorios.
Con enfermedades existentes de una naturaleza específica, una gran
Las propiedades antiinflamatorias y antivirales son importantes.
plantas
El sistema cardiovascular de estragón apoya el refuerzo
Elasticidad y resistencia de las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, normalizando.
La presión arterial y la reducción del colesterol.
Al tratar los riñones, los diuréticos de estragón se colocan en capas.
Su acción antiinflamatoria y antiespasmódica, por lo que
Aliviar la mayoría de los síntomas de la enfermedad.
Gran uso del estragón para el tracto gastrointestinal,
ya que la planta es:
• aumenta el apetito;
• Mejora la producción de jugo gástrico;
• contribuye a la digestión de alimentos pesados (muy grasos,
Dulce, que contiene muchos carbohidratos entrando al estómago.
empeoramiento de las combinaciones de digestibilidad);
• mejora la motilidad intestinal;
• Trata el aumento de la formación de gases.
Bebidas calientes, como el té de estragón, ayuda dental.
Dolor y aliviar la hinchazón dolorosa de las encías y, en esencia, tratar.
Cavidad bucal que ni siquiera necesitan beber, suficiente luz.
enjuague
Además, el uso regular de estragón,
contribuye a:
• prevención de beriberi;
• fortalecimiento general del cuerpo después de una enfermedad grave o
operaciones;
• la desaparición de los dolores de cabeza (incluidos los
migrañas);
• normalización de los biorritmos diarios, que puede ser especialmente
Útil en casos que requieran cambios en la actividad y períodos de descanso.
(por ejemplo, con un horario de trabajo específico).
Cómo utilizar en la cocina el estragón hierba en beneficio de
salud y satisfacción del gusto
Las posibilidades de utilizar esta planta en la cocina (y en
industria alimentaria) es extremadamente amplia:
• Se añade estragón molido fresco y seco a la verdura.
guisos, platos de carne, aves, pescados y mariscos, platos de huevos y de
Pastas, quesos, guisos, ensaladas, guarniciones y embutidos.
productos;
• al remojar manzanas y peras, encurtir tomates, champiñones y
Pepinos, chucrut, estragón, además de enriquecer su sabor y
sabor, sirve como conservante (inhibe la actividad de las bacterias) y
Retiene la dureza y el color de los ingredientes cosechados;
• el estragón es obligatorio en salsa béarne francesa,
Se encuentra en algunas variedades de salsa de mostaza Dijon.
ravigot y mayonesa;
• tarhuna verde fresca (se recomienda agregar más
Cualquier hierbas y especias pueden ser saborizadas vegetales.
aceite
• Con extracto de planta (y en casa, por ejemplo, con
verdes secos) hacen suave sin alcohol
Bebidas carbonatadas y no carbonatadas (las más famosas –
esmeralda verde “estragón”);
• También licores con sabor, vinos y
vodka
• En las marinadas, el tarhun le da a la carne una ternura especial y la guarda.
su jugosidad.
Y para no estropear la comida y revelar completamente.
El encanto del estragón, es importante observar dos reglas:
• se agregan hierbas frescas a las ensaladas, salsas preparadas, pasteles y
Bocadillos, en los segundos platos ya preparados, pero es inaceptable condimentarlos.
Algo que será sometido a un fuerte tratamiento térmico.
(Se permite el calentamiento simple del plato), como bajo la influencia de
altas temperaturas de estragón fresco desagradablemente amargo;
• para segundos platos calientes, bocadillos y pasteles (por ejemplo, pan)
Use hierbas secas de estragón y se recomienda idealmente.
para ponerlo en el segundo y primer curso 5 minutos antes de la preparación,
Para el brillo pleno del gusto y la conservación del buen estragón.
Es útil saber que debido a los detalles de los detalles de sabor y aroma,
El tarkhunom puede reemplazar la sal en los platos en las dietas, donde su
El uso está restringido o no está permitido en absoluto.
Las casas a mano pueden tener en stock no solo el estragón seco o
Recién recién salido de la tienda: es muy fácil de cultivar
alféizar de la ventana y también es posible abastecerse – verdes
triturado, mezclado con sal y, dispuesto en latas, almacenado en
lugar fresco Adicionalmente se puede verter en tarros de verduras
aceite refinado Además, el estragón se puede guardar en
congelador
�Cuál es el uso de la hierba tarhun para bajar de peso?
El estragón en sí no afecta directamente a la pérdida de peso, pero una cantidad de ella
Las propiedades complejas contribuyen bastante a esto, ya que
planta
• acelera los procesos metabólicos, lo que le permite gastar
más calorías para los mismos períodos de tiempo;
• Útil en trastornos de la alimentación debido a
Mejorar la digestión y aumentar la digestibilidad de los alimentos y bebidas.
sustancias beneficiosas;
• Tonifica y refresca, ayudando a superar los azules y los sentimientos.
La fatiga física en el fondo del próximo o pasado
entrenamiento físico
Y por separado hay que destacar que el estragón en combinación con el complejo.
sustancias biológicamente activas del jengibre (por ejemplo, en té fragante con
it, limón y miel) impresionantemente no solo acelera, sino también
normaliza el metabolismo.
Lo que puede ser daño de la hierba tarhun
Con mucho cuidado se debe usar tarhun cuando
susceptibilidad a las reacciones alérgicas y ciertamente puede
Dañar a las mujeres del estragón hierba durante el embarazo.
Por supuesto, a partir de unas cuantas hojas en su plato o vaso favorito.
No debe haber daño a la bebida gaseosa, pero es importante tener en cuenta que
Con uso excesivo (y sensibilidad en todas las personas.
diferente) la planta es capaz de provocar aborto involuntario.
Pero a la hora de alimentar al bebé, si tenía 3 meses de edad,
Las mamás de estragón no están prohibidas, pero de nuevo, con moderación.
Estrictamente hablando, el uso excesivo de esta planta es en principio
No es útil – la relación biológica con un ajenjo lo da
Propiedades específicas y si son persistentes y durante mucho tiempo superan
la tasa recomendada por día (4-6 g de estragón seco, 50 frescos,
500 ml de bebidas de la misma), puede causar malestar intestinal y
incluso envenenamiento, cuyos primeros signos son náuseas,
Mareos, desmayos.
Es muy deseable que no haya daño de la hierba de tarhuna,
Evitar las especias en las enfermedades del estómago con aumento
La acidez del jugo gástrico, y está absolutamente contraindicado en
úlcera
